微波炉烤茄子的家常做法大全，微波炉烤茄子的家常做法简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用微波炉做烤茄子怎么做

这个问题我曾经幻想过很多次，因为家里只有微波炉没有烤箱，很多次我都和你一样提问，然而答案都是否定的。还好，科技在不断进步，前不久拔草的汉蒲叮当盒，完美实现了我的微波炉烧烤的小愿望。别看它只是一个普通的料理盒，它可以把微波转化为热能，短时间内积聚热量加热食物。想吃什么直接放进微波炉，叮一下就可以了，口味不比烤箱烤出来的差。

怎样用微波炉烤茄子简单又好吃

烤茄子用空气炸锅比微波炉好，如果使用微波炉做烤茄子的话需要更多油，而且微波炉温度不够需要烤比较长时间，而且微波炉烤出来的茄子味道不是很香。空气炸锅就不一样了，首先是空气炸锅的特殊性烤茄子不需要太多油会更健康，而且空气炸锅温度可以调的比较高，烤出来的茄子彻底激发香气更加美味。

如何用微波炉做烤茄子

方法如下:

1、先将茄子洗净，放入微波炉高火烤8分钟。

2、在烤茄子的过程中，可以把佐料配好。小葱切末、小青椒切成丁、小米椒切成小段、蒜切末。

3、调制汤汁：

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将三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、淋上香油、撒上黑胡椒、孜然粉、盐适量、一勺白糖、一勺清水放一起搅拌均匀备用。

4、将蒜末放入锅中爆香，放入小米椒、小青椒翻炒。

5、锅里倒入两勺油，蒜蓉爆香后再倒入酱汁，翻炒2-3分钟即可出锅。

6、将烤好的茄子取出，中间切开，不切透。拿来一个长的可烤容器，垫上锡纸放入茄子，疯狂倒汁涂匀表面，再来一次6分钟，上菜之前，表明撒上一层薄薄的胡椒粉，铺上葱花即可！

用微波炉烤茄子的做法大全图解

微波炉烤南瓜饼一般要15分钟，做法推荐如下：

主料

老南瓜500g

糯米粉400g

低筋面粉200g

辅料

油50g

糖50g

蜂蜜2汤匙

步骤

1.南瓜去皮洗净，切小块，隔水蒸熟或放进微波炉叮熟。

2.蒸好的南瓜倒掉蒸馏水，倒进较大的盆子里，趁热加上糯米粉、面粉一起搅拌均匀、至能揉成面团为止。

3.用手来回揉成光滑的面团，饧发10分钟左右。再分成一个个小面团，（南瓜饼的胚子、压扁成南瓜饼）。

4.烤箱铺上锡纸、刷上一层食用油、均匀铺上南瓜饼。

5.烤箱200度预热5分钟，放进南瓜饼在中层、上下火烤15分钟，取出南瓜饼、表面刷一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可。

用微波炉做烤茄子怎么做的

虽然微波炉不是很常用来烤肉，但在一些紧急情况下，使用微波炉也可以实现一些简单的烤肉效果。下面是一个简单的微波炉烤肉的做法。

材料：

- 猪肉、牛肉或鸡肉等肉类（切成小块）

- 酱料（可以使用酱油、料酒、生姜等）

步骤：

1.将肉类切成小块后，放入一个适合微波炉的容器中。

2.在肉块上涂上酱料，可以根据个人口味加入不同的调料和香料。

3.将肉块放入微波炉中，并盖上微波炉专用的保鲜膜。

4.将微波炉设置为高火，开始加热。

5.每隔1到2分钟就取出来将肉块翻面，涂抹上一层酱料，然后再放回微波炉中。

6.依照以上步骤反复操作，直到肉块烤熟并表面呈现出金黄色的烤痕即可。

注意事项：

1.在烤肉过程中，需要每隔一段时间将肉块翻动，以确保整个肉块受热均匀。

2.微波炉的输出功率不同，烤肉的时间可能会不同，可以根据自己微波炉的特性稍作调整。

3.烤肉时不要用铝箔纸或金属容器，否则会产生火花，并有可能对微波炉造成损坏。

4.微波炉烤肉不会像烤箱那样形成外焦里嫩的效果，所以口感可能不如传统烤肉那么好。

用微波炉做烤茄子怎么做视频

鱼丸肉丸切成合适大小，蔬菜洗净切好，碗中加盐，糖，孜然粉，芝麻，辣椒粉，微波炉中火三分钟，依据个人喜好，增加或减少时间。时间到装盘即可食用，刷上一些烧烤酱味道更佳

用微波炉烤茄子的做法窍门

、自己用白糖、水熬成糖浆

2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀

3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛

4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时

微波炉烤月饼注意事项：

1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半

2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄

3、然后再8分钟，正面烤黄

4、端出，翻面，再4~5分钟

5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。

用微波炉做烤茄子怎么做好吃

简易微波炉烤肉的做法：　　

1.买新鲜的猪肉回来。三角肌的肉最好，纹理如牛肉。其次是里脊肉。　　

2.清洗干净后，切成大小合适的方块，便于串在签子上。　　

3.加入调料：盐、酱油、花生油（少量）、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒（可有效保持烤肉内部肉汁）等。我曾经加过糖，但烤好后味道会带点甜酸。搅拌后腌制2小时以上。　　

4.串肉：每签5块肉即可。　　

5.精调：把串好肉的签子整齐的平行架在盘子上，竹签的两头分别搁在盘边上，用手均匀撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。把肉翻转，再重复撒匀调料。　　

6.烤肉：把盘子放入微波炉中，按“火力”，时间上定2分钟，再按“开始”即可。

怎么用微波炉做烤茄子?

烤茄子，时间 6-12分钟一般颜色焦黄

味：咸辣蒜蓉味

口感：软滑

主料：新鲜饱满的茄子，

配料：葱花、烧烤酱、生抽、蒜蓉酱

烧烤调料：孜然粉、辣椒粉

烧烤油：色拉油或者烤油

火候：要旺火

蒜蓉制作

蒜蓉需要的原材料：色拉油、瘦肉末、蒜蓉、盐、味精、白糖、生抽、花生酱、鸡粉。

制作：500g大蒜去皮剁成蒜蓉，100g瘦肉末放入生粉盐和味精以及生抽腌制起来。然后将250g 色拉油倒入锅内烧制八成热，加入瘦肉末炸成肉干再加入蒜蓉，依次加入盐、味精、白糖、生抽、花生酱和鸡粉。白糖不能加多，不可有明显的甜味。将蒜蓉炸成六七成熟时起锅备用。

注意咸味，要稍微咸一点，糖加一小勺就可以，不可多。花生酱的作用是增香和调色，让蒜蓉的色泽金黄，加入的多少自己可以调节。生抽不可多，多了蒜蓉色泽不好看，而且咸。这里要特别注意咸淡，咸味要尽量适应客人口味。

茄子的采购

烧烤用的茄子要用紫皮的茄子，不要用黑色深紫的，烤整只茄子只能用紫皮茄子才可以。选购时可以按照自己需要的大小来挑选，但是一定要选嫩茄子，嫩茄子就是个头比较大，拿在手里比较轻，如果拿在手里感觉沉甸甸的茄子就比较老。

烤制要点

注意翻转均匀，茄子皮不能烤糊，要防止茄子烤膨胀以后炸开，另外茄子烤熟后也比较容易破开。不能烤制过老，那样茄子肉干无水分影响口味和口感。加料要均匀，刷酱油汁时尽量多刷蒜米，然后撒葱花爆香出炉。

1、烤前准备：烤制前先整火和刷网，根据烤茄子的火候要求在烤炉上整理出旺火区，烤茄子一定要用均匀的旺火。用火钩轻轻把炭火表面勾松动，将大块木炭敲成小块，火力不够时用扇子扇旺，整理出旺火区。

2、整理完火候，将烤网用钢丝刷刷干净。

3、茄子上炉按实际统筹摆放在火炉的中间，一条一条整齐排列摆放在旺火处，茄子硬露出火炉边，茄子要尽量挑选长度，直径大小一致的茄子 。

4、烤制过程中要注意观察茄子的变化，当茄子皮烤至颜色变化比较大的时候 顺着一个方向翻动茄子，接触火的面积，使之通过慢慢转动拷完茄子表面，表面的茄子皮不可烤糊，当烤成老黄色时 翻动一次。

5、当茄子边烤边翻转一整圈拷完整个茄子表面以后，用刀子或者剪刀 在茄子的头部 尾部上轻轻按一按，试试茄子有没有全部烤熟。当按下去还很硬不柔软时，要再翻转烤制。

6、烤制是要注意观察茄子，火越旺茄子烤起来就会膨胀，要注意茄子的膨胀情况，如果茄子膨胀的过大要用竹签或者刀子插一个放气孔，防止茄子剧烈膨胀爆炸 报废茄子。不可用小火烤制否则茄子缩水后影响口感。

7、当烤至完一圈后用刀子轻轻按压茄子表面，感觉茄子比较柔软了，用刀子从茄子的头部 划开。

8、划开茄子时如茄子是弯的，不可顺弯划开，要从弯的部位垂直划开，划开后刷油，刷油要均匀并打下花刀。

9、刷油后刷上生抽，生抽要刷均匀，然后加蒜蓉，然后撒孜然粉，辣椒粉 ，刷料撒料要均匀，然后再烤制一下爆香，当茄子加料后烤制有气泡出时撒上葱花

10、撒完葱花后即可出炉，出炉时用盘子接住，直接把茄子放进盘子里，然后整理好 即可出品。

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