肉粽和甜粽子哪个热量高，粽子怎么吃才不容易长胖

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端午佳节快到了，又是吃粽子的时候，美味可口的粽子可是吃货们的最爱，但传统肉粽热量高，1颗重达140公克的肉粽，热量上看628大卡，就算要划龙舟也要20趟才能消耗完成，聚餐网今天教大家巧吃粽子不长胖的好方法。

传统肉粽热量高单颗热量=1个卤鸡腿便当

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传统肉粽常包有五花肉，糯米也经过油的拌炒，热量及油脂含量皆较高，1颗热量可能就高达628大卡，约1个卤鸡腿便当热量;饱和脂肪含14.6克，约为世界卫生组织建议每日饱和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1颗传统肉粽，4天的连续假期共多吃8颗，估算会让体重增加约0.65公斤，换算成单趟500公尺的划龙舟活动，需划162趟才能消耗多余热量。

以上是以正常体重60公斤之静态工作者为计算基础，每日所需热量约1800大卡;饱和脂肪不超过总热量的10%，即180大卡计算，饱和脂肪不超过20公克。

想吃粽子又不想辛苦划龙舟，怎麽办?

那就要学会精挑细选!市售粽子琳琅满目，会因食材、烹调方式及重量大小不同，热量及饱和脂肪差异很大，建议选购粽子时掌握5大原则：“看标示”、“挑食材”、“减份量”、“搭蔬果”、“少沾酱”。

原则一、看标示：

优先选购热量较低，或体积较小的粽子。要特别注意的是，产品型录若只标示每100公克的热量，记得要以粽子重量换算成每颗粽子的热量，避免摄取过多热量而不自知。

原则二、挑食材：

尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等，除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外，也可增添粽子口感;另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子，以减少饱和脂肪的摄取;馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材，以增加蔬菜的摄取。

原则三、减份量

粽子中的糯米跟米饭、面条同属于全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源，因此食用时需注意与饮食中的全谷根茎类、肉类及油脂类作代换，减掉其他餐食的份量，以避免食用过量而摄取多余热量。

原则四、搭蔬果：

享用粽子时搭配清爽的蔬菜及水果，选择当季盛产的凤梨、小番茄、李子及芭乐等水果，并搭配凉拌小黄瓜、竹笋、烫青菜、冬瓜汤等。膳食纤维可以促进肠道蠕动、增加饱足感。

原则五、少沾酱：

咸粽应避免沾甜辣酱或番茄酱，硷粽应避免沾砂糖或糖浆，以免钠、糖摄取过量。糖摄取过量不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，也会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险;而过多的钠，则可能增加罹患高血压、心血管疾病等风险。

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