土豆和鸡蛋的做法简单又好吃，土豆鸡蛋的做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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做法

1，原汁机将土豆榨汁，土豆汁静置10分钟，淀粉沉淀于杯底，上层汁水可以倒出来喝，（纯土豆汁哦，尝尝不难喝的）也可以不要（用料理机也可以，土豆切块放料理杯内，加少量清水，将土豆打细，倒出用纱布过滤，将土豆泥和汁水分离）

2，沉淀出来的淀粉倒入土豆泥中，加盐、蚝油搅拌均匀，团成大小合适的圆子，码放盘子里

3，放开水锅，中火蒸15分钟，关火焖两分钟

4，加入辣椒，酱蒸鱼豉油，醋，米酒，1/2葱花，准备料汁

5，端出土豆圆子

6，浇入料汁，撒上葱花即好

【食材】

土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、面粉

【做法】

1、 土豆削皮切小块，放入锅中蒸熟后，用小勺压成细腻的土豆泥。

2、 黄瓜、胡萝卜分别切成小丁，鸡蛋打散备用。

3、 土豆泥中放入适量盐，倒入黄瓜、胡萝卜丁，搅拌均匀。

4、 倒入面粉和蛋液，拌匀后，捏成球状，按扁成小圆饼。平底锅刷油，双面煎至金黄即可。

【小贴士】

1、 土豆泥本身就含有水分，所以不需要放入过多蛋液，我用了两颗鸡蛋面糊就偏稀了，所以多加了两勺面粉进去。您可以根据面团的软硬程度酌情增减蛋液的用量。

2、 家里有其他的蔬菜一样可以切丁放进去，十分好吃。

1.要做好吃的孔洋芋，首先要选择新鲜的原材料，尽可能选择不含软斑、病斑和绿色杂质的孔洋芋。

2.洗净孔洋芋后，将其切成片状或丝状，大约厚度为2-3毫米，尽量保持切面一致以利于烹调。

3.将切好的孔洋芋放入清水中浸泡十分钟，让其释放出多余的淀粉。

4.将浸泡后的孔洋芋沥干水分，放入热油中炸至金黄色，取出沥干油分。

5.根据个人口味添加适量盐、鸡精等调料提鲜，或搭配其他食材，如大蒜、花椒等进行搭配，增加口感层次。

6.最后，可以再次用热油快速翻炒一遍，让其表面更加酥脆，提升整体口感。

原因：

初步浸泡孔洋芋可以解放淀粉，防止在油中煎炸时粘连，提高炸制成功率。将其炸至金黄色是为了让其表面形成一层酥脆的薄膜，增加口感层次。最后再次热油翻炒可以让孔洋芋更加酥脆，更好地吸附调料，增加风味。

内容延伸：

孔洋芋的功效非常丰富，含有丰富的维生素C，能提高人体的免疫力；同时还含有较高的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。因此，孔洋芋成为了很多人喜爱的美食和营养均衡的膳食选择。

材料:土豆，葱，油，盐，鸡蛋。

1、将土豆削皮，然后把削好皮的土豆切成丝，然后把土豆丝放进一个空放盘子里。

2、拿两个鸡蛋打碎放进碗里。

3、向锅里放入油(根据自己的量)等油热了将土豆丝和打好的鸡蛋放入锅中翻炒。然后，将葱切成小正方形放入锅中，再放入适当的盐，继续翻炒。

等土豆丝熟了即可盛出。

1，两个中等土豆约200克去皮，冲洗一下，切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝，用凉水洗去淀粉，再用清水泡住，防止氧化变色

2，粉条100克在温水中泡软，切两刀，太长不好夾，放盘中

3，鸡蛋4颗打入碗中，滴两滴食醋去腥，加2克食盐入底味，充分打散

热锅放入适量胡麻油，油热倒入打散的鸡蛋液，中火炒成块状倒入碗中

4，准备配料:

青红椒各一个洗干净去籽，切成蒌形块备用；去皮紫皮洋葱半个也切成蒌形块备用

5，把土豆丝捞出控干水分。热锅倒入75克左右胡麻油，放入一粒八角、10几粒花椒、一节葱白开小火，炸出香味，把杂质捞出。先把土豆丝倒入，中火快速翻炒，顺锅边倒适量老陈醋，炒两下，放入洋葱块和青红椒块，关小火，加3克食盐、少许老油和生抽、2毫升蚝油代替味精，炒匀，放入粉条和鸡蛋块，中火，快速翻炒5秒，关水，装入盘中，撒点香菜段。

我的土豆丝粉条炒鸡蛋就做好了。

食材明细

土豆2个，鸡胸肉半块，洋葱1/4个，奶酪丝1杯，淀粉1/2杯，鸡蛋1个，面包粉2杯，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙。

可乐土豆饼的做法详细步骤

1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

食材:土豆两个，鸡蛋两个，蒜瓣3个，酱油1勺，盐适量，油少许

做法:

1，将土豆去皮，切块，装盘备用。

2，蒜瓣切成薄片。

3，锅内加油，待油开时，放入蒜片，炒出香味。

4，倒入土豆块，翻炒一会

5，加少许酱油，使土豆块上色

6，待上色均匀后，加水，没过土豆一指为宜，大火炖10分钟

7，加入适量盐，然后转小火再炖10分钟

8，待土豆松软时，打入两枚鸡蛋。

9，鸡蛋成型时关火，一道地道的土豆炖鸡蛋就做好了。

可以，土豆和鸡蛋一起吃并不会有太大的问题，其实不少人吃出问题的主要原因往往是食材本身就有问题，土豆发芽又或是鸡蛋已经变质。德国人推崇的"土豆加鸡蛋"就是这种生物价值很高的蛋白质食品。 这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用。如果土豆中的蛋白质少于4.5%，那就要按比例增加土豆的食用量。

此外，由于土豆中淀粉和水分含量较高，故运动员在增加土豆食用量时，应酌情减少或暂停吃其他主食。

步骤 1

热锅，放油。煎蛋。倒出。

步骤 2

再加入油。热后 放入花椒。爆香后 放入土豆丝西红柿。

步骤 3

中火翻炒。放入醋调味。然后放入盐 耗油 生抽。

步骤 4

翻炒几次后 放入适量水。搅拌均匀。将饼丝均匀铺在土豆丝上边。盖上锅盖。

步骤 5

大概2-3分钟 汤差不多耗没的时候。搅拌。 放入事先炒好的鸡蛋。关火。

步骤 6

装盘。不会糊。很好吃哦。

1、首先准备五六个小土豆，再准备三个鸡蛋，适量的面粉，适量的食用盐，胡椒粉，食用油，番茄酱，一小撮黑芝麻。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道外皮酥脆的土豆饼。

2、首先把咱们准备好的土豆放到一个大碗中浸泡一下，再好好清洗两三遍。然后再用刮皮刀把它的外皮给它刮去，刮去外皮之后，咱们把土豆切成细丝或者是擦成细丝，把细丝放到一个大碗中，然后加入适量清水，先稍微浸泡一会。

3、土豆丝浸泡了一会之后，咱们再用手把土豆丝清洗一遍，清洗完成之后把土豆丝捞出来，将水分沥干，然后放入一个大盆中，向土豆丝中打入三个鸡蛋，先用筷子将鸡蛋和土豆丝搅拌均匀，最主要的目的是将鸡蛋打散。

4、土豆丝和鸡蛋搅拌均匀之后，咱们再加入适量的食用盐和白胡椒粉，多次少量的加入面粉，大概加入两勺左右，然后继续搅拌，搅拌成比较黏稠的面糊状，然后咱们先把它放到一旁待用。

5、电饼锅先给它烧热，然后在涂上薄薄的一层食用油，把面糊我全部倒到锅中，然后用筷子将面糊摊开摊成一个圆圆的饼状，然后盖上盖子焖两分钟左右。

6、两分钟之后咱们在饼子的表面刷上一点食用油，然后把它翻一下面，再在饼子的表面刷上一层番茄酱，然后撒上一小撮黑芝麻，用铲子稍微按压一下，让黑芝麻能够比较紧实地贴在饼子上，等到底面也烙熟之后，咱们就可以出锅了。

7、出锅之后不要着急着先吃，咱们给他切成三角小块，也可以切成自己喜欢的形状，切完之后装入盘中就可以吃了。

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