洋葱拌面家常做法，洋葱拌面做法家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

*

高筋面粉100克

低筋面粉10克

洋葱10克

玉米(粒)50克

土豆(泥)10克

鸡蛋(蛋白)10克

黄油(无盐)7克

白砂糖8克

食盐少许

酵母(干)1/4汤匙

水50克

淡奶油(无盐)3克

沙拉酱适量

香草少许

做法：

1.酵母放入盆中，加入液体材料

2.加入粉类材料，搅拌成团

3.转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油

4.继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵

5.面团发至两倍大时，开始下一步操作

6.面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟

7.松弛后的面团擀成牛舌形

8.翻面，放入馅料

9.包入馅料，将两边捏紧

10.整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵

11.面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作

12.表层刷一层蛋液

13.用剪刀在面包表面剪出小口

14.将沙拉酱挤入小口中

15.撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右

1.红葱头适量洗净，切去两头，切成细丝。（没有红葱头也可以用洋葱，但是红葱头熬的葱油香）

2.锅中放入烧开猪油，加热融化后，放入葱丝，小火慢慢熬。

3.熬到最后几分钟，要勤搅拌，熬至葱丝微黄，关火。（葱丝熬至微黄就要关火了，余温会让葱丝的颜色越来越深）

4.盛入干净的容器中，冷却后密封保存。

5.浓汤宝放入锅中，加入适量水，煮开，根据自己的口味加或不加盐。

6.另取一锅，加入适量水烧开，放入适量面条煮至自己喜欢的软硬程度。

7.将面条捞入碗中，加入适量汤。

8.放入适量熬好的葱油，撒入葱花即可。也可以根据自己的口味加入青菜或火腿片，更加营养，可口。

1/9准备食材，西红柿1个，青椒1个，洋葱半个，面条300克，豆芽50克。

2/9切好配菜，准备2粒干辣椒和少许葱

3/9起油锅，放入葱，干辣椒煸香

4/9接着倒入青椒，西红柿，洋葱翻炒，翻炒至西红柿出汤汁

5/9加入适量的盐和一小勺五香粉翻炒均匀

6/9最后放入豆芽翻炒，翻炒至豆芽断生，变软

7/9盛出备用。

8/9水开煮面条。煮熟后捞出，可以过一下凉水。

9/9装盘

1.

准备土豆100克去皮清洗干净

2.

把土豆切成小丁备用

3.

准备洋葱100克清洗干净

4.

洋葱切丁备用

5.

准备肉末100克

6.

锅中放入20克油，开小火放入肉末100克炒出油后，放入100克洋葱爆香。

7.

加入15克姜末，20克豆瓣酱，25克黄豆酱翻炒均匀。

8.

加入100克土豆丁翻炒均匀

9.

倒入300克水，加入3克陈醋和2克鸡精调味，煮至收汁。

10.

将土豆洋葱酱浇到面条上，搅拌均匀，成品

洋葱拌面的酱汁可以根据个人口味调配，以下是一种常见的洋葱拌面酱汁的调配方法：

材料：

• 洋葱（切丝）

• 大蒜（切碎）

• 酱油

• 醋

• 白糖

• 食用油

• 盐

• 胡椒粉

• 芝麻（可选）

步骤：

1. 将洋葱切成细丝，大蒜切碎备用。

2. 在一个碗中，加入适量的酱油，醋和白糖。一般来说，酱油和醋的比例为2:1，根据个人口味可以适量调整。

3. 加入一小勺食用油，这可以增加酱汁的丰满度和光泽。

4. 加入适量的切碎的大蒜，调味时可以根据个人口味增加或减少。

5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

6. 搅拌均匀，确保糖和盐充分溶解。

7. 将调好的酱汁倒入切好的洋葱丝上，搅拌均匀，使洋葱充分腌制入味。

8. 如果喜欢，可以在最后撒上一些芝麻作为装饰。

用料

干凉面 250g

生抽 2勺

自制香辣油 5勺

生姜大蒜 各2块

葱 少许

香菜 少许

花椒油 1勺

醋 2勺

盐 适量

白糖 3克

洋葱 半个

香叶 几片

1、首先来准备拌凉面的香辣油，将小半个洋葱切块，姜蒜切粒，几片香叶，几根小葱段。一些花椒粒备好。

2、等锅热后放入适量的菜油，再将前面菜板上的材料放入油锅里小小火慢慢炸干。

3、最后捞出材料，只留香油

4、锅里的香油直接装进油辣子的碗里面，再放入白糖，盐，生抽，香醋，味精搅拌均匀后麻辣香油就做好了，放一旁备用

5、豆芽菜焯水备用

6、蒸锅的蒸隔刷一层食用油防粘，将生凉面放进去开火蒸，先大火蒸，水开后转中小火蒸，几分钟后把凉面夹出来

7、将蒸隔快速取出来后，将蒸过的凉面直接倒进刚刚蒸凉面的开水锅里然后加点盐继续煮一会。

8、煮好的凉面倒出来沥干水，放进一个大碗里面，把前面准备好的麻辣香油淋在凉面上，开风扇吹冷，一边吹风扇一边抖散面条

9、最后放入焯好水的豆芽菜进去一起拌均匀即可装盘开吃了。

10、我这次还放了几片卤猪耳朵在面里

主料：鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个、新鲜拉条子300克（可以自己做拉条子，也可以买机器拉条子）

辅料：植物油、盐、香葱1根

做法：

1、把西红柿洗净切小块，青辣椒洗净切小块、香葱洗净切末。

2、把锅里加凉水大火烧开，加新鲜拉条子，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味。

3、大火烧开加凉水煮开捞起，千万不可久煮，煮到7成熟即可，捞起来过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起。

4、鸡蛋打散搅拌均匀，油烧热，下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型成鸡蛋块捞起来。

5、热锅凉油，油烧8成热，下西红柿翻炒出水分，新疆西红柿水分很快会出汤汁，如果是内地西红柿，需要汤汁就可以上下说炒出来汤汁了，最好炒出汤汁出来，这样西红柿味道就彻底出来了，这拉条子就全靠这汤汁了。

6、加盐翻炒均匀以后出香味，这样可以避免鸡蛋咸味重。

7、加辣椒翻翻炒出辣椒味道以后，如果爱吃辣味重的，可以先炒辣椒。

8、加鸡蛋块翻炒均匀以后，加盐，要提前加，这样鸡蛋就不咸，因为鸡蛋太吸盐。

9、加拉条子快速翻炒均匀。

10、炒到西红柿汤汁变干，拉条子沾满汤汁，这样拉条子更入味，香味浓浓即可出锅。撒上香葱末搅拌均匀即可吃了，拉条子根根入味特别的香浓。全程要大火快速翻炒。

准备材料：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、熟芝麻、葱花。

煮面：将面条放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，使其变凉。

准备配菜：将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽焯水烫熟，鸡蛋煮熟后切成薄片。

拌面汁：将一些酱油、醋、糖、蒜末、姜末、辣椒油（根据个人口味调整辣度）、芝麻油混合在一起，搅拌均匀成为拌面汁。

拌面：将凉面放入大碗中，加入配菜和拌面汁，用筷子或者铲子充分搅拌均匀，使面条和配菜充分融合。

装饰：撒上一些熟芝麻和葱花作为装饰，增加口感和美观度。

这样，一道清爽可口的冷面拌面就做好啦！你可以根据个人口味调整配菜和拌面汁的比例，增加或减少辣度和酸度。希望你会喜欢这个凉爽的夏日美食

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