排骨炒鸡腿菇的做法大全家常，排骨焖鸡腿菇的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

首先把排骨鸡腿洗干净，再焯水捞出来，锅里放油，葱姜蒜爆香，放入排骨和鸡腿，煸炒几分钟，加入冰糖，酱油，蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，十三香，炒几分钟放入蒸米饭锅里就可以了

步骤/方式1

榛蘑加温水泡1小时

步骤/方式2

鸡腿剁成块

步骤/方式3

凉水下锅，加陈皮，料酒焯一下水捞出

步骤/方式5

起锅烧油，放入葱姜，大料炒香

步骤/方式6

放入鸡块，加入料酒翻炒2分钟

步骤/方式7

倒入榛蘑，加生抽

步骤/方式8

加开水，小火炖30分钟

步骤/方式9

加盐、白糖搅拌均匀盛出

半斤新鲜猪肉、半斤新鲜鸡肉、蒜瓣、生姜。

先把猪肉、鸡肉放入锅内，小火慢炖，最好是烧柴火，没条件的话用煤气，切忌用电，用电做的不好吃，用柴火烧泥土罐味道最美。

待肉熟时，将蘑菇、生姜、蒜瓣放入锅内，约几分钟即可食用，使用前放少量香菜，味道鲜美，有营养。

材料：

*

配料：胡萝卜 ，山药 ，葱 ，姜

调料：盐 ，生抽 ，料酒， 自制豆酱（可以用其它酱料代替，风味会有不同）

做法：

1. 排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。

2. 配料，一根胡萝卜，一根山药。

3. 排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水，

4. 配料去皮改刀成块。

6. 将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。

7. 加水没过食材，加上小量盐。

8. 启动电饭煲排骨程序。

9. 落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。

材料：鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精

　　做法：

　　1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用；

　　2、汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开；

　　3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮；

　　4、用武火小煮几分钟之后，改为文火慢炖大约1小时即可，出锅之前加入适量的盐调味。

用料

排骨 1根

玉米 1根

十味菌菇汤包 1包

红枣 4颗

小鲜侣调味汁 15g

食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根｜玉米1根｜十味菌菇汤包｜红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克｜食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇；南菌北菇，每种份量科学配比，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出（猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质）；

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇；

5、倒入适量清水没过食材，挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右；

7、放4粒红枣补中益气，盖盖炖煮20分钟；

8、即可出锅

材料

猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。

待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。

将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。

最后撒入香葱碎即可。

猴腿蘑的做法是可行的。1. 猴腿蘑是一种美味可口且营养丰富的食物，适合多种烹饪方法。猴腿蘑可以用来炒菜、炖汤或者烤制。烹饪猴腿蘑的方法可以根据个人喜好和口味进行调整，例如加入不同的香料或者用不同的烹饪方式。2. 猴腿蘑的做法也比较简单，主要步骤包括选材、清洗、切片或者切块、加工煮制，需要注意安全卫生问题。在加工煮制时可以根据自己的口味加入不同的佐料或配菜，以提高烹饪的口感和美味度。3. 总的来说，猴腿蘑的做法是可行的，可以根据个人喜好和口味进行修改，并且是一种很好的食材，值得尝试。

各种蘑菇大骨头汤

用料

口蘑

4个

茶树菇

1小把

虫草花

1小把

鸡腿菇

4个

香菇

2朵

海鲜菇

1小把

排骨

200克

西红柿

1个

枸杞

10颗

老姜

5片

花椒

5粒

大葱

一点点

料酒

1勺

盐

1勺

鸡精

小半勺

各种蘑菇大骨头汤的做法步骤

步骤 1

老姜切片，

步骤 2

小葱切末

步骤 3

枸杞泡水洗净，

步骤 4

各种蘑菇洗干净，口蘑、香菇切片，较大的鸡腿菇切一下，

步骤 5

虫草花洗净

步骤 6

热锅下油烧热，放姜片煽一下，加入切片的西红柿翻炒，

步骤 7

加入各种蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软，

步骤 8

排骨浸泡去血水后冷水下锅焯水，加大葱段，姜片，料酒去腥，烧开后捞出排骨，

步骤 9

另起一锅放1500ml水烧开，放入焯水后的排骨，炒好后的蘑菇，撒几粒花椒，放一点点大葱白，加入虫草花，盖盖子中小火炖。

步骤 10

炖40分钟后加枸杞，继续炖20分钟

步骤 11

放盐，鸡精，撒葱花，开喝！

主料

火锅底料100克，干辣椒适量，花椒适量，姜5片，大蒜1头，大葱1根

辅料

盐适量，鸡精10克，冰糖10克，二锅头15克，醪糟30克，高汤适量，魔芋1块，豆腐泡适量，土豆粉1袋，黄喉适量，午餐肉1盒，毛肚适量，牛肉卷适量，羊肉卷适量，土豆1个，油麦菜适量，金针菇适量，口蘑3个，松茸菌适量

步骤1

准备材料。

步骤2

魔芋洗净切片

步骤3

黄喉洗净切片

步骤4

毛肚洗净切段。

步骤5

金针菇洗净，口蘑、松茸菌洗净，切片。

步骤6

土豆切片泡水。生姜切片，大葱切段。午餐肉切片

步骤7

干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。

步骤8

锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。

步骤9

放入火锅底料。

步骤10

泡好的辣椒段和花椒，滤去水，倒入锅底。

步骤11

加入高汤（白开水、鸡汤、骨汤）。

步骤12

放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。

步骤13

碗底加入适量的辣椒面儿干蘸料。可以涮菜了

1.蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发

2.鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水

3.泡好的蘑菇摘去根部，再用清水清洗一下，控干水分

4.排骨鸡腿凉水下锅，放入八角，葱段，料酒焯水

5.水开以后捞出

6.锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花

7.放入焯水的排骨，鸡腿翻炒

8.大约一分钟左右放入盐，生抽，十三香，翻炒均匀

9.放入砂锅，加入热水大火炖煮

10.开锅以后放入蘑菇一起炖，转中小火

11.大约一个小时左右，就可以出锅了，盛入碗内，上面撒一点葱花装饰

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