苦菊怎样，苦菊怎样育苗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦菊怎样拌好吃

苦菊是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。然而，由于它有一定的苦味，以至于许多人并不喜欢它。那么苦菊怎样拌才能好吃呢？

首先，如果嫌苦的朋友可以泡一段时间后再烹饪。其次，可以在加热前将苦菊加点盐，几分钟后再放入开水中汆烫一下，时间不长，以免绵软。一般汆烫1-2分钟即可，这样菜色不会褪绿；或者加点鸡精、绍酒。

1苦菊黄瓜沙拉

材料：苦菊、黄瓜、凉拌酱、糖、醋、生姜、花生米、盐、香油。

做法：苦菊焯水后剪成满长的段，黄瓜切片备用。凉拌酱中加入适量糖、醋、姜末、盐和香油调匀即成佐料，淋在苦菊和黄瓜上，再撒上花生米即可。

2苦菊虾仁沙拉

材料：苦菊、虾仁、胡萝卜丝、葱花、蒜末、盐、油、醋、糖、芝麻酱、花生酱。

做法：苦菊焯水后切成段，虾仁焯水后晾凉。锅中加油，加入葱花和蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。佐料中加入适量盐、醋、糖、芝麻酱和花生酱调匀，淋在苦菊和虾仁上，撒上胡萝卜丝即可。

除了拌沙拉外，苦菊也可以炒着吃哦。如：爆炒苦菊、苦菊炒蛋、苦菊炒腊肉、苦菊炒蘑菇等。不同的做法，口感变化千变万化。

苦菊性寒，不能消化肠胃虚寒者少食或不能吃。有胃酸过多、胆囊炎、尿酸盐高的人群也应慎食。孕妇和月经期女性不宜食用过多。

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