排骨怎么做有营养又好吃呢，排骨怎么做有营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨怎么做有营养又好吃？

排骨是一种营养丰富、滋味鲜美的食材，人们经常用它做热干面、炖排骨、红烧骨等美食。但是，如何才能做出既有营养又好吃的排骨呢？下面来看看一些相关的问答。

选购排骨时，应该在看鲜度的同时，注意排骨的颜色和纹理。它们应该是粉红色、骨头白而有光泽，肉质有弹性。此外，购买时最好选择肉质细腻的嫩肉或是有筋头的带骨排，这样煮出的排骨更加有嚼头。

排骨本身就是含钙、含磷、含胶质的优质食材，如果再加点豆类或蔬菜一起煮，就会更营养了。比如，可以加一些绿豆、豆腐、萝卜、海带、黄豆芽等，这样不仅味道更美，而且更有营养。

对于排骨，煮的时间不宜过长，一般10-15分钟即可熟透，熟透之后再闷或炖一会儿，便于肉汁充分渗入骨头中，口感更佳。如果是做汤，可以选择炖1-2小时，让汤汁充分渗入排骨中，汤汁也会更浓郁。

在烹调排骨时，适当地加入调味料能够使肉味更浓郁。常用的调料有盐、酱油、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉等。您可以依据自己的口味来自行调整。

1在烹制过程中要慢火煮，使排骨内外均匀受热。

2不要使用过多的水，否则会冲淡排骨的原有口感。

3如果你怕油腻，可以选择在煮排骨之前用热水烫一下，这样可以去除一部分油脂。

希望这些问答可以帮助你制作出一道既营养又好吃的美食。

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