笋干烧牛肉的家常做法大全，新鲜笋炒牛肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、干笋烧牛肉家常做法，正宗干笋烧牛肉怎么做？

材料：

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牛肉条 300 克

干笋 250 克

青椒 1 个

葱、姜适量

料酒、盐、生抽、鸡精、糖、水淀粉适量

做法：

牛肉切成细条，加入料酒、盐、生抽拌匀，腌制半个小时。

干笋用温水泡软，洗净切段，青椒切成块状备用。

热锅凉油，葱姜爆香后加入牛肉翻炒至变色。

加入干笋段和青椒块，翻炒均匀，加水炖煮 5 分钟。

加入适量盐、鸡精、糖调味，再加薄水淀粉勾芡即可。

二、干笋怎么做好吃？

主料

五花肉：300g 干竹笋（笋干）：100g

辅料

料酒：适量 葱段：适量

蒜片：适量 酱油：适量

白糖：适量 −

做法步骤

1. 笋干用清水泡发至完全舒展，变软

2. 泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；

3. 五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；

4. 煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；

5. 锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；

6. 下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；

7. 加水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐

三、干笋炖牛肉怎么做？

干笋炖牛肉是一道传统的川菜，下面是一种常见的做法：

食材：

- 干笋：适量

- 牛肉：适量

- 生姜：适量，切薄片或拍碎

- 大葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将干笋提前浸泡至软化，然后切成段。

2. 牛肉洗净切成块状，然后用热水烫一下去除血水，沥干备用。

3. 取一个炖锅，放入牛肉块，加入料酒、生姜片、葱段，加入足够的温水，使其稍微盖过牛肉。

4. 煮沸后去除浮沫，然后转至小火慢炖，炖煮约30分钟至牛肉变得稍软。

5. 加入干笋段，继续炖煮15分钟至干笋变软，牛肉煮熟。

6. 调味，加入适量生抽、老抽、白胡椒粉、盐，根据个人口味调整。炖煮5分钟，使调味料充分渗入。

7. 关火，捞出姜片和葱段，即可食用。

这道干笋炖牛肉具有鲜美的牛肉香味和干笋的独特口感，可以搭配米饭或馒头一起享用。如有需要可根据个人口味调整配料和调味料的用量。

四、干笋片怎么做好吃，干笋片的吃法？

笋干焖肉

准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙

具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。

五、干笋怎么做好吃法？

准备材料：笋干适量、火腿肉适量、菜籽油适量、干辣椒少许、豆瓣酱1勺、盐少许

1、首先准备好需要的材料；

2、用温水将干笋泡软。

3、笋干切细，火腿肉切薄片。

4、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香。

5、接着加入火腿肉片继续翻炒。

6、然后加入干辣椒炒香至熟透，关火加入少许盐；

7、最后起锅装盘即可食用。

六、笋皮干怎么做好吃？

切点腊肉，蒜青椒，腊肉炒一下，放入泡好笋皮，调料一起炒熟，最点青椒拌一下

七、笋茸干怎么做好吃？

笋茸干烧五花肉，使得笋茸干吃起来也有滋味

用料：

笋茸干半斤、五花肉 半斤 、  姜 2片 、 生抽 3-4汤匙 、 老抽 2汤匙 、 盐 少量 、 糖 适量 、 八角 1朵 、 啤酒 两小瓶660ml 、 料酒 3-4汤匙 、 桂皮 1小段

烹饪步骤

步骤1

笋茸干放入水中大火烧开，再小火煮四十分钟。

步骤2

五花肉洗净切块焯水备用。

步骤3

准备好香料备用。

步骤4

锅里倒油烧热，放入焯好水的五花肉炒至肉香味出来，放入香料和各种调料再放入煮过的笋茸，最后倒入啤酒，大火煮开，再小火煮四十分钟即可出锅。

八、笋芯干怎么做好吃？

笋芯干一定要泡发好才可以吃，泡发过程要换几次水，能咬动，感觉发 脆就可以炒菜了，可以和腊肉，肉炒，很好。

九、熊猫干笋怎么做好吃？

干笋泡一下，炖骨头汤或者做成干锅都好吃

十、干饮笋怎么做好吃？

甘隐损，直接白烧比较好吃，可以保留它的原味

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