孙小厨蒜泥空心菜做法，蒜泥空心菜的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、蒜泥空心菜的家常做法？蒜蒜泥空心菜是一道常见的家常菜，下面我给您介绍一种简单易学的做法。
所需食材：
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- 空心菜（适量）
- 大蒜（2-3瓣）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1.将空心菜洗净后控干水分备用。
2.将大蒜剥皮并切成末，然后在切割板上加入少量盐，用刀背压碎搅拌成蒜泥备用。
3.锅中倒入适量的食用油并加热，放入蒜末煸炒出香味。
4.将空心菜加入锅中快速翻炒，如果发现油不够可以再加点食用油。
5.炒制至空心菜变软且呈现出鲜绿色，加入蒜泥继续翻炒均匀。
6.根据口味适量加盐调味即可。
小贴士：
1.空心菜的炒制时间应该尽量缩短，这样可以保持其口感和营养价值。
2.在炒制过程中可以加入少量生抽等调料增加口感，但不要放得太多，以免影响健康。
3.空心菜本身就很嫩，所以尽量不要用大火炒制，以免烧焦或者过度烹饪。
4.如果喜欢口感更加香脆，可以在翻炒时加入少量花生或者瓜子等坚果，提升口感。
二、蒜泥空心菜最正宗的做法？第1步、食材只有三样，就这么简单。
第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
第6步、放入空心菜。
第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
第9步、再用大火快速炒均即可。
第10步、关火装盘。
第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
三、蒜泥空心菜做法王刚？食材：空心菜 (500克)、蒜蓉少许、蚝油一匙、食盐适量。
做法：1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
四、蒜泥子的家常做法？蒜泥其实我们在北方叫做蒜汁，多用于凉拌菜或者凉面条中，夏天吃凉面条淋上蒜汁拌上一大碗，那感觉不知道有多美好！下面自己分享一下蒜泥（蒜汁）的做法！首先准备1坨蒜头，把皮去掉洗净，然后用到拍碎放到罐里（用于捣蒜的器皿）然后切一半条洗净后的青红辣椒
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