小葱拌豆腐怎样做才能美味，小葱拌豆腐怎样做能嫩滑

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小葱拌豆腐怎样做才好吃

小葱拌豆腐是一道常见的凉菜，不仅口感清爽，而且健康美味。但是很多人不知道如何制作才能做出好吃的小葱拌豆腐。下面请看小编为大家整理的问答。

答：在选购豆腐时，要挑选质地细腻、结实、颜色白净、储存期不超过一周的豆腐。使用豆腐时，要将水尽量排除，可以用厨房纸或毛巾擦干，这样会更容易入味。

答：切豆腐丁时，要用锋利的刀具，将豆腐切成大小均匀的正方形或长方形。在横切时，先在豆腐上划好一条线，然后等刀切到线的位置时，用手轻轻地将豆腐翻转一下，这样可以保证豆腐丁的形状整齐美观。

答：小葱要用清水洗净，切成长约2-3厘米的段，再将小葱段切成末。在切的过程中，注意将白色和绿色部分分开切，这样容易切得均匀。

答：小葱拌豆腐酱汁通常以生抽为主调，可以适量加入酱油、盐、味精、食醋、料酒、花生油等调味品，在加入适量的姜蒜末，这样可以让酱汁更加浓郁且具有一定的杀菌作用。

答：在制作小葱拌豆腐时，要将豆腐丁用清水焯烫一下，然后过凉水，这样可以去腥味。将豆腐丁和小葱末放入碗中，倒入酱汁，充分搅拌均匀，放入冰箱腌制20-30分钟即可入味。

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