海鱼做汤怎么去腥味，海鱼做汤怎么做好喝

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海鱼做汤是一种常见的做法，但怎样才能做出好风味的海鱼汤呢？以下是一些帮助您制作美味海鱼汤的技巧：

在选择海鱼时，应该选择体型大、肉质饱满、口感鲜美的鱼类。例如，草鱼、鲈鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼等，都是做汤比较合适的海鱼类。

在处理海鱼时，应该先剖开去腮和内脏，然后洗净。将鱼身切块后，把鱼块放进冷水中浸泡一段时间。这样可以去除鱼的海水味和腥味，使其更容易入味。

在制作海鱼汤时，可以加入各种蔬菜和调味料，以增加汤的香气和口感。例如，生姜、葱、大蒜、胡椒粉等都是不错的选择。另外，还可以根据个人口味加入木耳、香菇、豆腐等配菜放入汤中。

烹制汤时应该先用大火将水烧开，然后转小火慢慢地煮。如果火候过大，鱼可能会煮烂并且影响汤的口感。另外煮汤的时间也很重要，根据鱼块大小约20分钟-40分钟煮熟即可。

海鱼头和鱼骨含有丰富的营养，制作汤时不应该浪费。将鱼头和鱼骨煮烂后用纱布或者过滤网过滤掉渣，可以用来做浓郁美味的鱼汤底。

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