羊肚菌石斛鸡汤的做法广东，羊肚菌石斛鸡汤怎么炖最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、羊肚菌石斛鸡汤怎么做

用料

土鸡 一斤半左右

新鲜羊肚菌 10棵

新鲜石斛 2根

当归头 1小片

枸杞 适量

枣 三五颗

白酒 一杯

羊肚菌石斛鸡汤的做法

杀一只鸡，家里人少只用了一斤多

把材料都准备好

水开后，鸡肉焯一遍

捞出鸡，流水冲干净浮油

放姜和酒，正式开始煲汤

水开后转小火炖半小时

炖鸡时来处理下羊肚菌

羊肚菌剪开洗干净

用流水冲洗干净，备用

半小时后放入，新鲜石斛

新鲜羊肚菌，红枣，当归头再小火半小时就可以了

出过前加红枸杞和盐

鲜美的羊肚菌鸡汤就做好了

铁皮石斛在中药材配伍上没有相克之说。羊肚菌作用是调肠胃，助消化，补脑提神，味甘性寒。铁皮石斛主要是滋阴、明目、美容、强筋骨，调节人身体免疫力等，民间流传铁皮石斛九大仙草之首。体虚或畏寒感冒时暂停食用或小量食用。

二、羊肚菌跟冬虫夏草石斛煲汤可以吗

不要这么补吧

三、羊肚菌怎样煲汤最好?

用料：

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羊肚菌11克，铁皮石斛12克，山药适量，红枣6颗，枸杞适量，盐适量。   

羊肚菌石斛排骨汤的做法：  

1、把材料铁皮石斛、山药、红枣、枸杞洗净备用，羊肚菌含有少许洗沙洗的时候要注意。

2、飞过水的猪骨头放入砂锅熬汤，再放入图一洗好的全部材料，小火慢熬1个小时。煲汤过程如果发现水少了可以加开水。

3、最后加入适量的盐，美味的养生汤就完成了。

原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。

做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；

2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；

3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；

4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；

5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。

羊肚菌与羊肉一起煲汤最好。羊肚菌属于野生菌，肉质滑嫩，味美、口味极鲜。含有丰富的蛋白质，20多种氨基酸，多种维生素、纤维素、果胶、微量元素。它除了具有营养滋补作用外，还能提高人体的免疫功能、养脑健脑，增强记忆、补血，益肠防痔，是增进营养与食疗的主要原料。长期食用，具有滋补防癌等功用，且开胃助消化，有降糖降脂、排毒养颜、调理身体的功效。与羊肉一起煲汤口感清香鲜美，抗衰老、增强免疫力的功效更好。

羊肚菌石斛猪骨汤

用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量

做法

1、洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里！

3、猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了！

小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！

羊肚菌山药老鸭汤

用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量

做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只

做法：

1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可！

羊肚菌炖辽参

用料：羊肚菌 辽参 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。

2、发好的辽参解冻。

3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。

小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。

羊肚菌鸡汤

主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量

步骤：

1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

3.将鸡块焯去备水。

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6.撇去浮沫后转小火。

7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8.淮山药洗净切片。

9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10.山药片熟后加盐调味盛出。

小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲~

四、羊肚菌配陈皮可以煮水喝吗？

冬天来临，天气逐渐转冷，昼夜温差相差极大，因此很容易生病。古语道，“冬不藏精，春必病温”。古人强调冬天要“藏精”，这是因为从自然规律来看，春生、夏长、秋收、冬藏，冬季是一年中的闭藏阶段，人体新陈代谢相对比较缓慢，阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人是进补的好季节。

而在这样一个季节没有什么比来上一碗营养丰富的养生汤再好不过的了，一口下去，温暖整个身体。今天为大家推荐一款养生汤品：陈皮 羊肚菌猴头菇鸡汤 ,这款汤有增强免疫力，抗流感清阴润肺止咳。

中医认为，陈皮甘温具有一定挥发性，对脾脏和肺脏都有一定好处，具有燥湿健脾、行气化湿的作用。

陈皮中有挥发油，可以刺激胃肠道运动，有助于促进胃肠道对食物消化。

有益肠胃、消化助食、化痰理气、补脑提神，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短，也可滋补身体、预防感冒、增强人体免疫力。

猴头菇性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、核黄素、粗纤维等成分，是一种营养价值很高的菌类食物，有滋补的功效。

羊肚菌具有极高的营养价值，其蛋白质和谷氨酸含量极高，内含八种维生素，能够很好的提高人的免疫力。

用料：鲜铁皮石斛4条，陈皮4分之1片，盐3克（按个人口味添加），鲜羊肚菌。

肚菌猴头菇瘦肉汤的做法

1.首先将鲜羊肚菌对半切开，洗干净，放在盘子中备用。

2.其次，鲜猴头菇去蒂，切开小块，洗干净。

3.再者，把猪腱肉焯水，把鲜石斛切小段或小粒，陈皮洗干净待用。

4.最后，把所有己洗干净的材料，放入锅里加2000毫升的水，大火煲开后转文火煲20分钟，饮汤前加适量的盐即可。

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