枞树菌新鲜的怎么吃有营养，鸡枞树菌怎么种植

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枞树菌怎么做好吃

枞树菌做鸡枞菌肉丝汤、黑鸡枞菌炒肉、清炒黑鸡枞菌好吃。1、鸡橘亩枞菌肉丝汤。准备食材：

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枞树菌、肉丝、鸡蛋、白菜、姜、葱、生粉、生抽、黑胡椒粉、盐、猪油。枞树菌去根浸泡十分钟，洗净撕块。肉丝加盐、黑胡椒粉、生抽、姜、葱、生粉、植物油拌匀。用猪油将枞树菌炒软后加水烧开下入肉丝。

枞树菌做鸡枞菌肉丝汤、黑鸡枞菌炒肉、清炒黑鸡枞菌好吃。

一、鸡枞菌肉丝汤。

1、准备食圆茄森材：枞树菌、肉丝、鸡蛋、白菜、姜、葱、生粉、生抽、黑胡椒粉、盐、猪油。

2、枞树菌去根浸泡十分钟，洗净撕块。

3、肉丝加盐、黑胡椒粉、生抽、姜、葱、生粉、植物油拌匀。

4、用猪油将枞树菌炒软后加水烧开纳族下入肉丝。

5、待肉丝煮熟，放入蛋液和白菜煮一分钟即可。

二、黑鸡枞菌炒肉丝。

1、准备食材：黑鸡枞菌、彩椒、豌豆片、蚝油、盐、味精、淀粉、味极鲜。

蔬菜洗净切好备用，瘦肉切丝，加入淀粉、味极鲜、盐腌制半小时。

黑鸡枞菌洗净滤干水分，放热油中炸约3-5分钟捞起。

肉丝炒熟，加入蔬菜炒至断生，将鸡枞菌倒下去，加入蚝油、盐、味精翻炒均匀即可。

三、清炒黑鸡枞菌。

1、准备食材：黑皮鸡枞菌、彩椒、鸡精、盐、酱油。

黑皮鸡枞菌洗干净，放入锅中炒至溢出水份。

加入酱油、鸡精翻炒均匀。

下入采椒丝、盐翻炒至断生即可。

 

 

鸡枞菌可以人工种植吗？

鸡枞现在是可以人工种植的。

鸡枞菌以春季栽培为益，在蜀南竹海地区3~4月份气温在12~18℃，是鸡枞菌菌丝体生长最适宜温度范围，此时制袋接种，不许加温，成功率高，待40~50天菌丝长满袋，气温回升可埋入土中，很快就能长出第一批子实体，并可延键唤明续采收到当年的9~10月份.

鸡枞菌栽培场地宜选南北朝向，地势平坦，土壤肥沃，酸性的菜园地或房前屋后的空闲地，先整成宽40~100厘米，长视场地而异，深15厘米的稿告凹畦。根据鸡枞菌喜酸性环境和对杀菌剂如多菌灵，托布津不敏感的特性，不宜与栽培其链信他食用菌那样在畦底撒石灰粉，却可撒食粮的多菌灵或托布津，畦周围开好排水沟。

扩展资料：

鸡枞菌的食用价值

据《本草纲目》所载，鸡㙡有“益味、清神、治痔”的作用。

明代杨慎曾把鸡㙡菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡㙡菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡㙡菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

参考资料：百度百科-鸡枞菌

人民网-国内规模最大鸡枞菌厂在四川叙永开建

鸡枞菌，别名：伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌、白蚁菇，品种在我国有20种以上。具有较高的营养价值，是一种野生菌种，它的生长与野外生存的白蚁有很重要的关系。生长环境比较高！

古语“山珍海味”改滚陪，其中山珍中有鸡枞菌。鸡枞菌的食用珍贵可以追溯到两千多年前庄子那个时代。鸡枞菌产地分布在东南、西南几个省份及台湾等地。鸡枞菌味道鲜美、营养丰富，云南等产地新鲜鸡枞菌市场价格高达80-150元/斤，都是当地人野外采摘。这么好的市场前景，引发一个问题，鸡枞菌可不可以人工培植？

鸡枞菌分很多种类，菌类学者发布并广泛认可的就高达20多种。经过专家不懈努力和研究，目前可以人工培育鸡枞菌种类为黑皮鸡枞菌，人工养殖有以备咐下几点注意：

第一：培养地选择

人工养殖鸡枞菌需要选择可以采摘到野生鸡枞菌的地点为最佳。温度、湿度、酸碱度等条件适宜，一般选择云南、贵州等地点为为佳。

第二：培养技术

鸡枞菌现在基本主要采取熟料袋栽技术核蠢，当气温稳定在12℃ - 24℃左右，可以进行接种，此时是最适宜的温度，进行发菌培育40天-50天后，温度升高，湿度适宜后，即可进行野外培育。

难度较高

鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在南方的森林中才有。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，册皮清蒸或做汤，其滋味锋姿正都很鲜，为菌中之冠。

鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多，与鸡枞共生的有7种。

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱银悔坟堆、包谷地中，基柄与白蚁(Odontotermes sp.)巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡㙡子实体。

1. 鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡㙡菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁等。

（1）白蚁在建巢中为鸡㙡菌传播菌种 。

（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。

（3） 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

2. 蚁巢是白蚁与鸡㙡菌共生理想的生态环境。蚁巢多建于地下20~100厘米处，体积从0.1~1.0立方米不等,有中央大巢和分散的卫星巢,之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久，一蚁巢群白蚁个体可达1,000,000~2×10,000,000个。

（1）蚁巢内有稳定的生态条件，适宜白蚁与鸡㙡菌共同生存。

①稳定的温、湿度。

②pH低而稳定。

③高浓度的二氧化碳。

（2）雨季来临是鸡㙡菌形成子实体的有利条件 每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡㙡菌菌丝体向外生长。

3. 蚁巢中的生物群体。白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡㙡菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种。

鸡枞菌是食用菌中的珍品之一。肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

鸡枞菌每100克含蛋白质28.8克，糖类42.7克，灰分5.6克，维生素B21.20毫克，烟酸64.2毫克，钙23毫克，磷750毫克。每100克鲜鸡枞含维生素C 5.41毫克。

鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡㙡窝”，什么时出窝，也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。

鸡枞岩滑菌还不能人工种植，必须经过白蚁中枣敬处理才能生长。

目前有种黑皮鸡枞据说可以卖慎人工种植。

是真的有吗

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