凉拌马兰头怎么摆盘，凉拌马兰头怎么拌好吃

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马兰头又称芦笋蓬，是一种常见的食用植物，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。凉拌马兰头是一道清爽可口的凉菜，下面我们来看一下做法。

选择新鲜嫩绿的马兰头，叶子要完整，没有损伤，有光泽。去掉马兰头上的泥沙和残留的根部，用清水洗净。

凉拌马兰头的调味料可根据个人口味调整。建议使用酱油、醋、香油、辣椒油、蒜、生姜、糖等，以适量的酸甜咸香辣来提升口感。

将洗净的马兰头切成细丝，放入滚水中焯烫约一分钟左右，然后迅速用冷水冲洗。

取一个大碗，将调味料和马兰头丝拌匀，然后放入冰箱腌制半个小时到一个小时左右，让马兰头丝充分吸收调味料的味道。

将腌制好的马兰头丝取出，拌入适量的马兰头汁，再放入一些香菜和花生碎即可。

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