琵琶腿炒辣鸡块，琵琶腿炒辣椒怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

琵琶腿4只

香菇8朵

生抽2勺

老抽0.5勺

冰糖2颗

姜若干片

盐适量克

料酒3勺

步骤 1

琵琶腿切块，加盐泡水（去除血水），沥干水分，备用香菇切片备用

步骤 2

热油起锅下香菇，炒出香味后，加一点盐（让香菇出水），炒至香菇柔软，粘稠。出锅备用

步骤 3

热油，下鸡腿，翻炒至颜色变白，鸡腿颜色变白，大量出水，倒入香菇翻炒，加入姜蒜，盐，生抽，老抽，冰糖（看自己口味，凭感觉）加锅盖，十分钟收汁儿。

琵琶腿切小块焯水，然后姜蒜爆香，倒入琵琶腿翻炒，加入胡萝卜翻炒，然后加入香菇翻炒。大火炒两分钟后，加入水漫过琵琶腿。改文火炖15分钟即可。

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