番茄可以炖猪蹄子吗，海带番茄炖猪蹄的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法

1. 买猪蹄的时候让商贩砍小块。先将西红柿洗干净，切成小块。

2. 炒锅放冷水，放进猪蹄，拍碎一小块生姜放进锅里，再倒入两汤匙米酒。

3. 大火煮开后，继续煮几分钟，会浮起很多血沫杂质。

4. 煮好的猪蹄捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分。

5. 炒锅洗干净，烧干水分，放油，烧热后转中火，下猪蹄翻炒（不沥干水会飞溅油花）。

6. 加一汤匙米酒和几片生姜，一直翻炒到猪皮表面有点微微的焦黄，把猪蹄拨到炒锅的一边。

7. 放入西红柿块，慢慢煎到西红柿软烂出汁。

8. 加入食盐，白糖，大约一个瓶盖量的白米醋，和一点酱油调色。

9. 拍碎两瓣大蒜，放进锅里。

10. 番茄出很多水后，尝尝味道，喜欢吃酸的就多加醋，喜欢吃甜的就多加糖，喜欢吃辣的可以加辣椒或豆瓣酱……不够味就加盐和酱油。

11. 将猪蹄和番茄一同翻炒，加一点水，烧开，这样炖起来会更入味。

12. 整锅猪蹄转移到电炖锅的炖盅里，隔水炖两个小时，中间用筷子给猪蹄翻一翻身子，好入味。

材料

蘑菇，西红柿，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点

做法

1、将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；

2、锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻；

3、放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。

小诀窍

西红柿要多放，抄的时间要短

材料

鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱

做法

1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！

2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！

材料

去骨雞腿1隻，番茄醬，黑胡椒粉，鹽，黑胡椒碎，蘑菇2顆，洋蔥4分之1顆，蒜1瓣，橄欖油適量，料酒1匙，水適量

做法

1、去骨雞腿1隻皮上劃幾刀加入一點點鹽，黑胡椒粉和1匙料酒兩面按摩醃一下。

2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。

3、烤盤鋪錫箔紙，將步驟（2）烤箱加熱165度20分鐘，同時開始準備淋醬。

4、洋蔥4分之1顆切丁，蘑菇2顆切片，蒜1瓣做成蒜蓉。

5、不粘鍋洗淨，倒入適量橄欖油，加入步驟（4）翻炒，再加上一點點水，將洋蔥煮成半透明。

6、加入適量番茄醬、黑胡椒粉、鹽調味，並加一小撮黑胡椒碎增加香味。

7、烤好的雞腿油稍微滴乾一下，裝盤，淋上剛做好的醬。

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