桃胶皂角米银耳羹的正宗做法，皂角米银耳羹的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤11.皂角米提前四五个小时泡发。（夏季可适当减少时间）。

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤22.桃胶提前六七个小时泡发（夏季可适当减少时间）。

，中间可以用镊子挑去黑色的杂质。

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤33.银耳提前四五个小时泡发。（夏季可适当减少时间）。

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤44.所有食材泡发好，将银耳去除黄心，剪成小朵，添加适量的清水。大火煮开后，改小火慢炖一个小时。

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤55.倒入桃胶。

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤66.倒入皂角米。再小火慢炖一个小时左右。

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤77.加入冰糖。

皂角米桃胶银耳羹的做法步骤88.小火慢炖半小时左右，至软糯粘稠。

主料：

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做法

1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约7500毫升，置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时，至银耳熟烂汁稠。

2.冰糖放入火勺内，加水适量（约1500毫升）置火上溶化成汁；鸡蛋清加入清水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。

材料

银耳1朵（大银耳），（皂角米8克、雪燕5克、桃胶10克这几样淘宝上有卖）、冰糖、红枣5-8颗，枸杞5克

做法

1、银耳用开水泡一晚上，清洗干净，辦成一小半一小半的即可。其余的几样用冷水侵泡24小时（侵泡的过程中5小时换次水，把里面的渣子检出）

2、先熬制银耳（熬制银耳要一次把水掺足。多掺水，免得糊起了）熬到发软大概1个半小时后再加皂角米和桃胶一起熬制30分钟后，再把雪燕和枣子、枸杞、冰糖一起熬制10分钟左右即可。

材料：银耳

佐料：芹菜、盐、胡椒粉、芝麻油

做法

1、泡发好的银耳撕成小瓣备用；

2、水开后倒入煮2分钟，放进芹菜煮1分钟。熄火前加盐、胡椒粉、芝麻油数滴。完工。

小诀窍

1、银耳很多人都是煮甜的，不过甜的吃多易氧化，对皮肤不好。

2、加上芹菜调味，最后才下的芝麻油让汤汁很香浓，虽然配料不多，不过，我个人真心觉得好吃，还有饱腹感。很有减肥的功效

3、如果需要胶原蛋白更好的吸收，那就将银耳煮久点。嘻嘻，只是我比较喜欢吃爽口的。

材料

银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量

做法

1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。

2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰

糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。

材料

银耳花3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量

做法

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

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