鸡汤真的有没有营养价值，苹果鸡汤营养价值及功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

*

调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。

做法：

1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。

2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。

3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。

平菇鸡汤

材料：腔银带平菇150克，熟鸡块250克。

调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

鸡肉海参汤

材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。

调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

做法：

1．海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。

2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。

艾梗老鸡汤

特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。

原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克； 清水适量；

制作：

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

鲍鱼鸡汤

食材： 新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。

做法：

1、新鲜鲍鱼仔用清水清洗干伍芦净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

2、将鲍搏锋鱼肉和壳分离出来。

3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥清洗干净。

4、鲍鱼肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水。

5、三黄鸡洗净斩成鸡块。

6、锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。

7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。

板栗红枣鸡汤

板栗红枣鸡汤

材料：老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；

调料：姜、食盐

做法：

1、鸡肉洗净后将其切成块，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；

2、锅内放入少许色拉油预热，随即倒入切好的鸡肉以及生姜进行小炒，大约炒至鸡肉泛黄时关火装盘（5分钟左右）；

3、将洗好的辅料切同鸡肉一块放入炖锅，放入已经备好的板栗，加白开水炖煮，放入适量的盐，半个小时后即可食用。

清炖是最好的。炖的时候呢用高压锅隔水炖。也可以在鸡汤里侍悄睁面运正加1些菌菇类。这样能够使这个鸡汤富老岁有更多的营养。

鸡汤平菇豆腐汤营养价值很高。经过慢火炖制的鸡肉更易被人体消化，而平菇含有的多种维生素及矿物质具有增强体质、改善人体新陈代谢等作用。豆腐氏野盯含脊卖有蛋白质、维生素、铁、钙、锌等营养成分。有补中益气、清热润燥的功效歼和。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。