杏鲍菇的种植方法是怎样种的，杏菇种植

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杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。如皋市今春利用桑枝培育杏鲍菇获得成功。

一、生长发育条件

1.水分杏鲍菇既耐干旱，又需要水分。菌丝生长阶段培养料含水量以60%～65%为宜，相对湿度要求在60%左右。子实体形成和发育阶段，相对湿度要求在85%～95%之间。

2.营养杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源。氮源越丰富，菌丝生长越好，产量也越高。栽培料中添加棉籽壳、棉籽粉、玉米粉，可以提高子实体产量。如以麦秆为主要原料，添加5%～10%棉籽粉，可使子实体个体增大，提高产量。

3.温度菌丝生长最适宜的温度是25℃左右。原基形成的最适温度是10℃～15℃。子实体发育的温度因菌株而异，一般适宜温度为15℃～22℃。

4.光线菌丝生长阶段不需要光线。子实体形成和发育需要散射光。

5.空气菌丝生长和子实体发育都需要新鲜空气。但在菌丝生长阶段，菌袋中菌丝排出的二氧化碳能明显地刺激菌丝生长。原基形成阶段需要充足的氧气，二氧化碳浓度不宜过高。

6.酸碱度菌丝生长的最适pH值是6.5～7.5。出菇时的最适pH值为5.5～6.5。

二、栽培技术

1.栽培原料主要原料：

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2.栽培方式采用塑料袋栽培是最方便最适用的栽培方式。①栽培季节。我国南方地区以10月中下旬进行栽培较为适宜。②栽培场所。干净、通风的房间可用于栽培，但以室外塑料大棚栽培最为理想。在室外栽培气温高时要加盖茅草或其它覆盖物，而在冬天则可利用薄膜增温。③栽培袋制作。杏鲍菇栽培袋制作与平菇基本相同，可采用以下配方之一。配方一：杂木屑68%～75%、麦麸10%～20%、棉籽粉10%～20%、白糖1%、碳酸钙1%；配方二：杂木屑30%～35%、棉籽壳30%～35%、棉籽粉10%～20%、白糖1%、碳酸钙1%、麦麸10%～20%；配方三：棉籽壳60%～70%、麦麸15%～20%、棉籽粉10%～15%、白糖1%、碳酸钙1%。塑料袋一般使用20厘米×40厘米×0.04厘米的规格，两端封口；也可使用20厘米×33厘米×0.04厘米的塑料袋，一端封口。栽培袋经过消毒灭菌后，在无菌条件下接种，置于培养室或栽培场地就地培养发菌，一般经25天～35天即可长满菌丝。

3.栽培管理菌丝长满袋后即可置于栽培室(出菇场)出菇。解开袋口，把塑料袋袋口翻转至靠近培养基表面，之后喷水保湿，促进出菇。这时注意保持空气相对湿度90%～95%。杏鲍菇原基分化的温度低于子实体生长发育的温度时，要注意调控温度。子实体生长初期湿度要保持在90%左右，而当子实体发育期间和接近采收时，湿度可控制在85%左右，但喷水时注意尽量不要把水喷到菇体上。注意加大通风，避免高温、高湿，以免造成子实体腐烂。加强通风和进行温度调控可预防病害的发生。当菌盖平展，孢子尚未弹射时，为采收适期。第1批菇采后间隔14天左右可采收第2批菇。

栽培条件

营养要求 杏鲍菇是一种分解纤维索、木质素、蛋白质能力较强的食用菌，各种农副产品下脚料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料，适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为最佳。因为杏鲍菇氮源越丰富，菌丝生长越好，产量越高。 温度与湿度 菌丝生长阶段培养料含水量60%～65%，最适温度20℃～26℃，子实体生长发育期空气相对湿度以85%～95%为宜，温度调控在10℃～25℃之间，15℃～18℃为最佳。 光照与空气 菌丝生长阶段不需要光线，却需要新鲜空气：出菇期给以500～1000勒克斯的光照或散射光，加强通风换气。通风不良，菌丝生长缓慢，原基分化延迟，菇蕾萎缩。 酸碱度 菌丝生长阶段培养料最适PH值为6.5－7.5，出菇期PH值为5.5～6.5。

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