杏鲍菇炒茄子有毒吗，豆角和杏鲍菇一起炒有毒吗

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杏鲍菇炒茄子不会中毒。“食物相克”本不存在，而更多的食物中毒事件并不是食物混在一起食用引起，而是单个食物的卫生和安全问题。饮食中一旦出现食物中毒的情况，一定要及时就医。

杏鲍菇炒茄子：

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1. 杏鲍菇、茄子洗净切丝蒜爆洗净去黑蒂拍碎。

2. 热锅烧热1/3铁锅的油，茄子过油炸至变色变软，体积变为原来的2/3.盛出。

3. 热锅冷油爆香蒜瓣入杏鲍菇。炒香入一铲子冷水，翻炒水干之后入第二次冷水，入盐，鸡精，半铲子生抽，茄子。

4. 翻炒，出锅    

杏鲍菇没有毒，过水之后，可以熟的比较均匀，不会出现夹生的现象，直接炒也可以吃。

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