香菇根怎么做，香菇根辣椒酱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、香菇根怎么做

香菇根鲜的就用蒜炝锅烧着吃，要是干的话，那东西比较硬比较柴，但是味道还不差，泡软了炖鸡或者炖其他肉类吧，可以让肉吸收香菇的味道，香菇也可以吸收肉味，经过长时间炖煮，香菇根应该会软烂一点。

香菇的根营养的做法：

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锅内放油倒蒜茸炒香，然后加肉丝炒熟盛出锅内再次倒油，要多些，这东西很吸油的 ，等油5成热，倒入香菇根丝翻炒，再加入肉丝，生抽，盐和鸡精

先把香菇根泡发，用热水烫一下。之后撕成丝，加上胡萝卜丝，青椒丝。在加蒜、糖、白醋、盐、味精。拌一下就可以了

二、香菇根切沫怎么做

用料

猪肉 适量

鲜香菇 随意

鸡蛋 一个

胡萝卜 半根或一小根

鲜香菇塞肉糜的做法

香菇洗净去掉根挤掉水份码在器皿中，胡萝卜和香菇根切成粒状和肉糜一起拌匀加入鸡蛋清少许盐搅拌均匀后嵌入香菇内上锅蒸

热锅冷油放入少许蒜泥葱末爆香将蒸出的汤汁倒入锅内再加少许料酒生抽然后再加入耗油一起搅拌最后放入葱姜蒜末勾芡一下淋入装有香菇的器皿中

色香味俱全的香菇塞肉糜就OK了

三、关于一道肉菜

先将干香菇用温水泡2小时。然后放入少量五花肉。及葱姜少许蒸1小时。捞出香菇汤水待用。凉凉去掉腿。盖内撒少许淀粉。再用拌好的肉馅镶在盖中。蒸至40分钟即可。将蒸香菇的汤水倒入锅中烧开用淀粉勾二流芡，浇在香菇上即可。

四、听说封肉很好吃，是怎么做的？

封肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：猪肉皮150克

调料：姜20克,小葱30克,盐5克,甜面酱50克,料酒20克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮5克,花椒5克,香油15克,胡椒1克

封肉的特色：色味俱佳，软嫩爽口，是佐酒佳品。 封肉的做法：1. 将猪肉（前夹肋肉）洗净剁成方块；

2. 肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀，放一盆内腌2 小时；

3. 猪皮刮洗干净；

4. 将葱、姜择洗干净，葱切成6.6 厘米段，姜切成厚片；

5. 将肉块、猪皮用沸水氽一下，捞出放一盆内；

6. 肉皮、肉块加葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉、香料（桂皮、大茴香、小茴香、花椒用布包好），略加生水，上笼用中火蒸1 小时；

7. 将蒸好的肉取出，切成厚片，置于大碗内，拣去猪皮；

8. 再将汤汁过滤，倒入碗内，晾凉使其凝固；

9. 将肉扣入盘中，用刀轻划数刀；

10. 再与葱段、甜面酱（用香油搅匀）各装两个小碟上席。

封肉的制作要诀：将猪肉块用盐搓好、搓匀、腌透，使其入味。

五、豆腐塞肉怎么做的 豆腐塞肉的做法

食材

盐卤豆腐2块

肉150克

香菇5个

鸡蛋1个

油适量

盐适量

葱花适量

姜适量

步骤

1 把肉 香菇 生姜切末，葱切葱花

2 把材料放入小碗，加入一个鸡蛋

3 把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀

4 把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分

5 把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅

6 挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中

7 蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟

8 差不多时候锅里勾芡一个汁。

9 取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可

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