豆腐炖香菇汤怎么做好吃，豆腐香菇面条最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、豆腐和香菇怎么做好吃

香菇肉末豆腐煲

“豆腐这样做才入味，小火在煲中慢炖，让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最经力，冬天的砂锅菜，就是那么暖心，吃到最后，锅中的菜都还是热的。”

用料

主料

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猪肉80克

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豆腐200克

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香菇6朵

辅料

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

酱油

1大勺

蚝油

1大勺

料酒

1勺

胡椒粉

1/2勺

香菇肉末豆腐煲的做法

1.

准备食材。

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2.

豆腐切成小块用水泡洗一下捞出

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3.

将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁

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4.

猪肉剁成小粗粒。

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5.

锅中放入适量油，加入肉末炒变色。

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6.

加入葱姜蒜炒出香味。

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7.

加入香菇丁煸炒出香味

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8.

加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。

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9.

将豆腐摆入砂锅底部。

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10.

将炒好的汤汁倒入砂锅中。

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11.

大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。

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香菇肉末豆腐煲成品图

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烹饪技巧

豆腐要选择北豆腐。

二、香菇和豆腐能一起吃吗

香菇和豆腐可以一起吃

香菇和豆腐可以一起使用，并不会有营养上的冲突，也不会引起什么不良反应，两者一起使用还是为机体补充高蛋白，无机盐等额绝妙搭配，对增强机体免疫，强身健体，促进消化很有帮助

三、香菇和豆腐能同时炒吗？

香菇和豆腐搭配很合理，也比较营养的！

下面介绍几个香菇和豆腐的搭配：

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一： 香菇干贝烩豆腐：

主料：水豆腐 水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片 精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤

做法：

1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块；

2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。

二： 香菇焖豆腐：

主料：香菇、豆腐、火腿。 盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油。

做法：

1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；

2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出；

3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。

三： 香菇豆腐：

主料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：

(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

四： 香菇酿豆腐：

主料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：

(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空；

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

五： 香菇豆腐汤：

主料：豆腐(200克) 香菇（鲜）(150克)

辅料：冬笋(50克) 油菜(25克)

调料：盐(2克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 鸡油(25克)

做法：

1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。

2.汤锅置火上，倒入清汤烧沸，下冬笋片、香菇、豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。

六： 蒸酿香菇豆腐：

主料：豆腐(300克) 香菇（鲜）(100克) 榨菜(20克)

调料：酱油(15克) 白砂糖(10克) 盐(4克) 香油(10克) 淀粉(玉米)(5克)

做法：

1. 将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2. 将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3. 将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4. 淋上香油、酱油即可食用。

七： 香菇拌豆腐丝

主料：油皮(250克)

辅料：香菇（干）(50克)

调料：辣椒(红、尖、干)(20克) 白砂糖(10克) 盐(7克) 味精(5克) 香油(5克)

做法：

1. 豆腐皮（油皮）切细丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉后切成短段放盘内，加盐、白糖、味精拌匀腌一会儿；

2. 香菇放水中泡发洗净，去柄切成细丝；

3. 干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；

4. 将香油烧热，放入香菇丝和红辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇、干辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。

八： 香菇豆腐笋：

主料：香菇（鲜）(100克) 冬笋(50克) 豆腐(250克)

调料：盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 白砂糖(5克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 酱油(5克) 香油(10克) 花生油(15克)

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