牛肉炒金针菇怎么做好吃，金针菇炒牛肉片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、主料：

*

1、鲜牛肉200克；

2、金针菇80克。

二、调料：

1、盐；

2、味精；

3、蚝油；

4、老抽酱油；

5、色拉油；

6、嫩肉粉和淀粉各少许。

三、作法：

1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片，加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出；

2、将金针菇放在牛肉片上包成卷，用淀粉封口；

3、锅置中火上，加少许色拉油，将牛肉卷摆盘；

4、锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。

黄瓜片金针菇

黄瓜凉拌的口感是非常好的，很爽口，这道菜中也需要凉拌黄瓜。

1、先将黄瓜切成薄片，摆盘放好。

2、然后金针菇下水烫软捞出控干水分，倒入装有黄瓜的盘中。

3、接着热锅放油，加入小红辣椒、葱蒜炒香来，再加入适量的料酒、盐、鸡精、醋、酱油和适量的水。

4、然后烧沸腾了以后再加入一点麻油调香，最后起锅将调好的酱汁淋在金针菇上。

5、吃的时候稍微搅拌一下就可以了，味道非常不错。

#健康功效#

黄瓜：补水、排毒、补充维生素、帮助消化

金针姑：富含或萝卜素、补肝、抗癌、益肠胃

牛肉金针菇卷

1、将牛肉切成片，放置一旁备用。

2、将金针菇过热水烫一下，捞出备用。

3、平底锅中热油，将牛肉片一片片放入锅中，然后煎置两面都焦了味道就变得很香就可以了。

4、撒入一些孜然粉、盐入味，起锅放在盘中备用。

5、可以往金针菇中放入适量的盐和鸡精调味，这样能让整道菜更有味道。

6、取一块牛肉片，里面放入几根金针菇，接着卷起来，

7、装盘，多卷几个，这样一道美味的牛肉金针菇卷就做好了。

#健康功效#

牛肉：增加免疫力、补脾胃、益气血、强筋骨

烧烤金针菇

1、将金针菇洗干净后用大长棒子串在一起，多串几根。

2、接着准备一个大盘，上面垫上锡纸，将金针菇一个个放上去，再放入烤箱中烤5分钟即可。

3、最后撒上喜欢的调味料就非常美味了，很香。

#健康功效#

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

荷兰豆金针菇

1、将荷兰豆洗干净后切成丝状备用，接着将金针菇也洗干净。

2、热锅放 油，然后将准备好的金针菇和荷兰豆都倒入锅中，接着炒香来，倒入适量的料酒、醋、酱油，炒香。

3、荷兰豆和金针菇都是很容易熟的，因此不用在锅中炒很久，起锅前放入盐和鸡精调味一下就非常好了。

#健康功效#

荷兰豆：提高免疫力、富含纤维素、维生素C

皮蛋金针菇

1、将皮蛋去壳切成喜欢的形状放在盘中，围成一圈。

2、金针菇过热水烫熟，放在盘子的中间。

3、另起一个锅，锅中放油，放入葱蒜和辣椒，炒香，倒入适量的水。

4、然后加入适量的盐和鸡精，最后放入番茄酱。

5、最后起锅，将调好的汁倒到金针菇上，这样一道美味就做好啦。

#健康功效#

皮蛋：多种矿物质、润喉、去热、醒酒、去大肠火

番茄炒金针菇

1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。

#健康功效#

番茄：胡萝卜素、多种维生素、蛋白质

金针蟹柳豆腐舟

1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。

2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。

3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。

#健康功效#

蟹柳：护心，降糖消渴，抑癌抗瘤

红薯：蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生

金针菇拌香干

1、金针菇切掉根部，冲洗干净。

2、豆干切成1cm宽的条。

3、芹菜摘掉叶子，洗净后切成4cm长的段。

4、锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞出，过冷水后充分沥干。

5、将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。

6、锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，煸出香味后，马上把油倒入拌好的菜里，拌匀后即可食用。

#健康功效#

豆干：益气宽中、生津润燥、清热解毒 和脾胃 抗癌

芹菜：有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类

金针菇怎么做好吃

它的做法有很多，如果想吃起来更美味，要注意一些方法。做出来，才能更香，可以直接炒来吃。首先，要准备好材料金针菇，配料香葱等。然后叫它们洗干净，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在热水里泡一下，大概5分钟。这样，它会更容易变软，做出来口感也会更好。在泡的时候，可以将蒜、葱切好，然后就可以放油进锅里炒了。先炒调料，有香味出来的时候，加些生抽和水，沸腾后，把它淋在金针菇上面。再把它放入锅里蒸，最好用大火，大概6分钟，撒些葱花，就可以吃了。非常美味，也很简单，如果平时忙，可以试下这种方法。

耗油凉拌金针菇也很好吃。在做的时候，要准备好材料，枸杞、金针菇。将它们洗干净，枸杞要用水泡一下，把金针菇的根去掉，洗干净,放在一边备用。然后把金针菇放在开水里，当它变软后，再拿出来，放在冷水里泡一下，这样可以去掉它表面的一些粘液。然后把耗油加入汤里，和枸杞、金针菇一起拌均匀，就可以吃了。

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