金针菇肥牛西红柿家常做法，酸菜金针菇肥牛的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、肥牛金针菇的用料做法是什么？

用料：

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1、主料：金针菇300克，肥牛250克。

2、辅料：色拉油适量，食盐少许，蒜泥适量，小葱适量，豆瓣酱1汤匙。

做法：

1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

注意：

如果喜欢辣的可加入辣椒酱，也可以多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。

二、番茄肥牛金针菇的做法 教你怎么做出最好吃的下饭菜

番茄肥牛金针菇这个搭配组合听起来就非常的诱人，感觉又爽口又好吃，酸酸的又非常的开胃，那如何做出这道好吃的下饭菜呢，我教你几招，让你怒吃三碗米饭！

番茄肥牛金针菇的做法

1、肥牛肉用米酒、葱、姜腌制一小时

2、番茄用热水烫一下去皮，切成薄片，油锅热后煸炒，炒出汤汁待用，

3、重起油锅，爆香小米椒和蒜瓣后，放入豆瓣酱炒匀，

4、加入500ml水，有高汤或浓汤宝更好了，沸腾后加入金针菇烫烧开后小火煮一会，

5、最后放入焯水后的肥牛片，沸腾后就可以出锅了

做饭小tips

我们在制作这道美食的时候，一定要注意一些小的细节，虽然它制作起来非常的简单，但毕竟不是每个人都可以做的，非常的好吃，像我这样是很难的。首先我们在上来第一步煮炖肥牛的时候，一定不要煮得太久，因为这样很可能会把肥牛煮的非常的老，影响吃起来的口感。然后就是我们在制作的时候，有些人喜欢吃汤汁更浓一些的。这样我们可以在制作的时候，往里面放一些水淀粉，可以使这道菜看起来更加的浓稠，味道更加的香浓。

番茄金针菇肥牛可以一起吃吗

番茄金针菇肥牛在一起可以吃，而且营养价值丰富，它们的搭配可以说是食客们的福气，且不说营养价值，即使是色彩和口感上就相当的诱人，让我们有种回味无穷的感觉，所以说不要担心它们不能一起烹饪，当人不能吃金针菇肥牛的人那是一定要忌口的哦!

番茄肥牛金针菇的好处

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。但是对于减肥的人而言，它是一种高热量食物，是不宜多吃的。

三、金针菇怎么做好吃，肥牛金针菇的家常做法

主料姜2克金针菇200克肥牛300克千张100克辅料油适量盐适量水煮鱼酱料适量生抽适量鸡粉适量

步骤

金针菇肥牛的做法步骤11.千张切段

金针菇肥牛的做法步骤22.金针菇剪去根部，洗净沥干水分

金针菇肥牛的做法步骤33.姜切片

金针菇肥牛的做法步骤44.热锅冷油爆香姜片

金针菇肥牛的做法步骤55.放入金针菇炒软

金针菇肥牛的做法步骤66.加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水

金针菇肥牛的做法步骤77.加入千张

金针菇肥牛的做法步骤88.加入肥牛

金针菇肥牛的做法步骤99.盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可

四、酸辣肥牛金针菇的做法步骤图，怎么做好吃

酸辣肥牛金针菇的做法

1

金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用

2

锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；

3

加入辣椒酱，翻炒出香辣味

4

倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开

5

将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）

6

锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）

7

最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了！

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