凉拌金针菇的家常做法，金针菇海带丝凉拌的做法

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前言

去蔬菜批发市场买了一大袋的金针菇回来，菜场里七块钱一斤，批发市场里三块钱一斤，反正天冷了，可以烫火锅吃，很用的着的，周末的时候拿了些给我妈，她最爱吃金针菇了。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病

材料

主料：

*

辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量

凉拌金针菇

1

把金针菇的根剪去，然后在清水里洗一下

2

准备一锅热水，把金针菇放进去焯一下

3

然后取出沥下水，放进碗里

4

起油锅，加入大蒜末爆香

5

把热油与大蒜末一起倒在金针菇上面

6

再加入适量的生抽与香油、盐

7

拌一下即可

小贴士

注：金针菇一入锅焯一下就可以取出，焯的时间过久，容易老，咬不断

凉拌金针菇怎么做？

金针菇烫熟放蒜末小米辣盐辣椒面热油黄瓜丝抓匀

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