白蘑菇排骨煲做法大全，板栗蘑菇排骨煲步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蘑菇排骨煲的做法？

做法

1、排骨在开水里面（开水里加入料酒）烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用。

2、取大砂锅，把排骨、生姜、大葱段放入砂锅里，倒入足够的清水（一次加足）。

3、大火烧开后，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火炖1个小时。

4、等到排骨快好的时候，菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟；搓洗表面，冲洗干净，十字切刀；胡萝卜洗净削皮后切棍刀块，一起倒入砂锅内继续炖30分钟。

5、最后调入盐，白胡椒粉即可。

小贴士

1、菌菇品种很多，在选择的时候带色的比如说草菇，香菇放的不要多，以免汤色变深，可以多加一些蘑菇，茶树菇等。 2、像蘑菇这样的，最好是要放汤或者炒菜前处理，提前处理好放着容易氧化变色。

3、这样的汤非常鲜美，不要再用味精类的产品来调味哦，不然反而破坏了原汁原味了。

4、胡萝卜可以增加汤的色彩，看上去更有色。

二、草菇炒肉片怎么做

食材准备

草菇、油、盐、青红椒、里脊肉、鸡精、料酒、生粉。

方法步骤

1、草菇去根部后洗净，切成薄片。

2、猪里脊洗净，切片，加入适量袜备料酒、盐、生粉用手抓匀物茄腌制10分钟。

3、青红椒洗净后切片备用。

4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分。

5、炒锅热油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。

6、锅内留余罩好察油，倒入草菇青红椒一起翻炒。

7、加入适量料酒和盐，倒入肉片，翻炒均匀。

8、加入清水，大火盖上2分钟，加入鸡精调味翻炒均匀熄火。

1五花肉解冻后切片备用。

2买来的平菇答缓冲洗干净后撕成条备用

3锅内放一碗水， 水开后快速的焯圆举空一下蘑菇条。

4另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

7放入切好的蒜瓣爆香。

8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9出锅前加入剩余的蒜瓣橘瞎和一点点盐调味即可食用了

三、瘦肉炒草菇怎么做

食材

主料

瘦肉

400克

辅料

油

适量

盐

适量

草菇

650克

红箩卜

适量

酱油

适量

鸡精

适量

鲍鱼汁

适量

步骤

1.买来新鲜的草菇。

把尾部切掉。

2.瘦肉切成薄片。

放上蕃薯粉 蚝油 鸡精 酱油腌至半个钟。

偶尔不停翻动。

3.红箩卜刨去皮。

切成圈圈状。

4.起锅热水

把红箩卜片放进去过趟热水

5.起锅热正穗水。

把草菇放进去过趟热水。

6.过了水的红搭枝箩卜摆好在盘边沿。

7.起油锅。

把瘦肉倒进去翻炒。

8.放上一点酱油。

大火，翻炒。

9.放点鸡精。

继续翻炒。

10.把过了水的草菇倒进去翻炒。

11.放点鲍鱼汁

继续大火，翻炒。

12.放点盐。

准备起锅。

小贴士

因为草菇过了水，所以，炒的时候，速度得知清敏快点。

四、蘑菇炒肉的做法大全

蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全。

蘑菇炒肉的好吃做法一、

材料

沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量

做法

1、蘑菇洗净飞水备用;

2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。

蘑菇炒肉的好吃做法二、

材料

蘑菇，肉片

做法

步骤1：

*

肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

步培渣骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就此闹可以出锅。

步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。

蘑菇炒肉的好吃做法三、

材料

猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

做法

1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

森中罩 小诀窍

肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩

蘑菇炒肉的好吃做法四、

材料

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。