菌菇汤做法王刚，菌菇汤的家常做法王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、菌菇汤家常做法王刚？

材料：

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干蘑菇50克，熟黄鸡皮200克、白酱油15克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克

做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。 4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成

主料：

海鲜菇适量

蟹味菇适量

金针菇适量

秀珍菇适量

白灵菇适量

辅料：

枸杞适量

调料：

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

1. 准备各种菌菇，最好不要放香菇。

2. 白灵菇切片，其他菌类切去根部，秀珍菇撕成条，金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3. 菌类用盐水浸泡10分钟洗净，焯水2分钟捞出。

4. 葱白切片，姜切丝，葱叶切成葱花。

5. 砂锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜丝炒香。

6. 倒入焯过水的菌类，翻炒2分钟。

7. 倒入适量清水烧开，加入盐，转小火煲20分钟左右。

8. 放入枸杞，加入鸡精，继续煲10分钟左右。

9. 撒上葱花。

二、草菇和白萝卜能同吃吗?

可以一起适用，介绍一款白萝卜蘑菇汤，具体做法如下：

原料：

排骨，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶；

平菇，草菇，鸡腿菇，还有鸡棕菌及白萝卜。

步骤：

1 葱切段，姜切片，蒜瓣，把鸡棕菌泡二十分钟以上，洗净，其他蘑菇洗净即可。

2 排骨切段洗净，飞水。目的是将肉里的血除去，这样煮出来的汤色好，味道更鲜美而没有腥味。

3 取砂锅加冷水，将肉和所有佐料加进去，大火煮十分钟之后改小火慢煲。

4 约一个半小时后，加盐和味精调味。

5 大火再煮十分钟，就可以关火了。

三、蘑菇莼菜汤怎么做？

蘑菇莼菜汤原料：莼菜250克，鲜蘑菇50克，熟冬笋、水发香菇各50克，番茄、绿叶菜各40克，素鲜汤、植物油、香油、盐、味精、黄酒、生姜末制法：1．将莼菜用沸水焯水后捞出沥干。水发香菇、熟冬笋、鲜蘑菇切成细丝。番茄切片，绿叶菜洗净切段。      2．锅置火上，放油烧至五成热，加入素鲜汤、香菇、熟冬笋、鲜蘑菇、莼菜、番茄烧开，再放入盐、味精、生姜末、黄酒，投入绿叶菜略烧一下，淋上香油即成。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

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