白玉菇娃娃菜火腿做汤，娃娃菜白玉菇豆腐汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、娃娃菜白玉菇汤怎么做

菇白菜汤】

1.首先，准备一棵娃娃菜，切掉根部后把叶片一片一片掰下来。

2.白玉菇一小把、去除根部，香菇几朵、去除香菇柄，和娃娃菜放在一起，用清水多淘洗几遍。

3.洗干净以后把娃娃菜叶撕成小块，比较大的白玉菇从中间撕开，香菇掰成小块，相比较用刀切，用手掰煮的时候更容易入味。

4.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，倒入一点白醋增鲜，搅拌打散成蛋液备用。

5.下面，我们把鸡蛋煎一下，锅内加入植物油滑锅，滑锅能防止鸡蛋粘锅，然后倒出热油、加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，轻轻转动锅把蛋液摊平，煎至蛋液全部定型，沿锅边淋入一点植物油、这样蛋饼会自动脱离锅边，鸡蛋提前煎制，煮出来的汤更加的浓白鲜香。

6.然后倒入适量的开水，大火煮至沸腾后打去锅中的浮沫，再倒入准备好的娃娃菜、香菇和白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色。

7.再加入食盐3克、胡椒粉1克、鸡精1克、白糖少许提鲜，开小火把配菜煨入味，淋入一点芝麻香油、美味即成。

营养的娃娃菜白玉菇汤

今天我就来煮一道非常非常有营养的素菜汤，用到的主要食材是娃娃菜和白玉菇。因为加入了鸡汤的原因使得整道汤都非常的鲜，把娃娃菜放到鸡汤里煮使娃娃菜吸满了鸡汤里的精华，就连普普通通的娃娃菜都不普通了呢，可想这道娃娃菜白玉菇汤的营养价值有多高。

准备时间：

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10分钟烹饪时间：30分钟

主料

娃娃菜适量

白玉菇适量

鸡汤适量

辅料

盐适量

步骤一

娃娃菜洗净切条

步骤二

白玉菇洗净去根

步骤三

锅中放点水煮开，放入鸡汤

步骤四

放入娃娃菜

步骤五

等娃娃菜发软后放入白玉菇

步骤六

放点盐

步骤七

煮开一会后撒上葱花即可

烹饪技巧

1、鸡汤中本身有咸味，根据自己口味添加盐量。

今天给大家分享一道三鲜汤的做法，这道汤品以西红柿、白玉菇和娃娃菜为主要食材，汤鲜味美，营养健康。

西红柿外观亮丽，营养丰富，既是菜中佳味，又是果中美品，曾被称为神奇的菜中之果。

而白玉菇又被称为白雪菇，属于珍稀食用菌，菇体洁白如玉，吃起来脆嫩鲜滑，清甜可口，是一道营养价值比较高的食材。

娃娃菜在外形方面与大白菜十分接近，据说是从国外引进的新品种蔬菜，体积只有大白菜的四分之一左右，因其营养丰富口感好的特点，逐渐风靡全国，娃娃菜可炒，可蒸，但是还是以做汤为最佳。

下面就给大家分享这道汤品的详细做法，简单易做，营养美味，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备粉丝一小把，放入碗中，用温水浸泡10分钟，把粉丝烫软备用。

白玉菇一小把，切去根部，洗净后放入盆中备用。

娃娃菜半个，把叶子撕成小片，放入小盆中。

西红柿半个，切成薄片，一起放入盆中备用。

小葱一根切成葱花，放入盆中。

准备一个小碗，打入两个鸡蛋。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋，简单翻炒，晃动炒锅。

等鸡蛋快要凝固时，冲入开水，锅内一定要加入开水，大火烧开，加入开水才是汤汁奶白的关键。

然后下入白玉菇，煮开以后，下入泡好的粉丝，用筷子搅散，继续煮半分钟，下入西红柿，倒入娃娃菜，加入适量的食盐和白胡椒粉，用筷子搅匀，化开调料。

开大火煮30秒左右，淋入少许葱油或芝麻油，即可关火起锅，倒入汤盆中,最后再撒上少许葱花点缀。

好了，这道营养丰富的三鲜汤就做好了，不用太多调料，做出来汤鲜味美，好喝又营养，有空就试试吧。

二、菌类三鲜汤的做法

菌菇

提高免疫力，镇静止咳化痰，促进食欲

西红柿

清热解毒、健胃消食、润肠通便

豆腐

蛋白质丰富，提高免疫力，补充钙质

食材准备

主料：西红柿、蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、鸡蛋

辅料：生抽、盐、糖、葱花

菌菇三鲜汤的做法

1. 取一个小盆子，装适量开水，水量最好能把西红柿全部淹掉 把西红柿放进去浸泡5-10分钟，取出~轻轻一撕 皮就去掉了

2. 准备白玉菇和蟹味菇洗净

3．西红柿切片，嫩豆腐切块

4．锅中加少量油，油热后把葱花放进去小火炒香，倒入切好的西红柿

5．加入适量清水，推荐加入四君子汤更加营养（前期公众号有制作）

6．等水沸腾以后，接着把两种菇加进去

7.两菇煮熟以后，加入嫩豆腐，再放适量的盐、生抽、白糖调味

8．打两个鸡蛋至蛋液

9．倒蛋液时，筷子按顺时针方向慢慢转动，蛋液倒完基本就可以停火了，最后撒上一些葱花就大功告成啦

三、三鲜汤的做法 最正宗的做法

三鲜汤的做法

用料

葱 1根

姜 两片

白玉菇 若干

香菇 5-6朵

火腿肠 一根

鸡蛋 1-2个

小香葱 2根

胡椒粉 适量

盐 适量

生抽 一勺

做法

1、烧开水待用。油热倒鸡蛋液划散，盛出备用。

2、再倒少许油待热下葱姜爆香倒入香菇，白玉菇，火腿肠翻炒出香味倒入少许料酒再翻炒几下。

3、下鸡蛋一起翻炒均匀加入少许生抽提味儿。

4、将烧开的水倒入炖3-5分钟加胡椒粉，盐出锅。加入小香葱点缀，喜欢吃香油的可以再滴入几滴香油就可以上桌啦！

三鲜汤怎样做才好喝？试试和这道食材搭配，做出来鲜嫩爽口。

三鲜汤是一道传统名菜，做法简单，营养丰富，今天就给大家分享一道家常版的三鲜汤，试试和丝瓜搭配，吃起来味道更鲜。

丝瓜是我们日常生活中十分常见的食材，很多人应该都吃过，它的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质和各种维生素。

之前在视频的评论里有位朋友这样说，我们所用的食材不是丝瓜而是水瓜，全国都这么叫，我特意去百度了一下，这位朋友所说的水瓜，别名就是丝瓜，这就很尴尬了。

其实全国各地对食物和食材的叫法，或多或少都会有所不同，或许我们这边把这种食材叫做丝瓜，其他地方也可能叫做水瓜，你们那边都管丝瓜叫什么呢？

下面就给大家分享这道以丝瓜为主要食材制作而成的丝瓜三鲜汤，清甜可口，完美地保留了丝瓜本身的清香味道，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的长丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，放入盆中。

白玉菇一小把，洗净后放入盆中备用。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

西红柿半个，切成薄片，放入汤盆中。

另外取一个小盆，放入虾米5克，用水洗净，和西红柿放在一起。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内烧水，等水烧开后，下入白玉菇，焯水一分钟左右，即可倒出控水。

另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，添入适量清水。

用勺子把大一些的鸡蛋块，轻轻打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右。

加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，即可关火起锅，倒入汤盆中。

好了，这道简单美味的丝瓜三鲜汤就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：丝瓜，白玉菇，虾米，鸡蛋，西红柿

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油

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