玉菇最好吃的做法，玉菇做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鲜玉菇的家常做法？

1、主料：

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白玉菇200克、香葱2根、水发木耳30克。

2、辅料：油10毫升、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、淀粉适量、香油1毫升、胡萝卜20克、胡椒粉1克。

3、新鲜白玉菇去根择洗干净，香葱洗净。

4、搭配胡萝卜片，水发木耳。香葱切段。

5、炒锅点火入油烧热，入香葱爆香，入胡萝卜，木耳翻炒。

6、入白玉菇翻炒。

7、边炒边调入味极鲜，盐，胡椒粉，味精。

8、炒熟后，勾米汤芡，淋香油。

9、出锅装盘即可。

步骤 1

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白玉菇洗净备用

步骤 2

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油菜洗净 胡萝卜切片

步骤 3

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白玉菇焯水2-3分钟 油菜根焯水2-4分钟

步骤 4

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起锅烧油

步骤 5

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放入胡萝卜片翻炒

步骤 6

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白玉菇油菜放入锅中翻炒

步骤 7

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加生抽 蚝油炒匀

步骤 8

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最后加盐出锅 嫩滑的白玉菇超好吃

二、简单易学的家常菜做法

胡萝卜炒油菜

食材

胡萝卜适量、油菜适量、白玉菇适量、盐适量、食用油适量、蚝油适量。

做法

1、胡萝卜洗净切成片，油菜洗净切成段。

2、白玉菇洗净切成两段。

3、放入开水锅里面清伍烫一下捞出。

4、热锅凉油放入葱花爆香，放入胡萝卜片煸炒。

5、放入白玉菇继续翻炒均匀。

6、放入油菜段继续大火翻炒几下。

7、放入少许蚝油盐，继续翻炒均匀即可空正罩出锅斗闹。

食材：肉末滑磨简（适量）

长茄子（2个)

小米辣（适量）

葱花、姜丝、蒜末

步骤：①茄子切丁，撒上淀粉，每块茄子上都要蘸取淀粉

②腌制肉末。将肉末放一勺料酒+一勺生抽+半勺老抽+少量黑胡椒粉+半勺淀粉搅拌均匀备用

③油温5成热将茄子煎炸2分钟，捞出控油。

④锅里留有少量的油，将肉末翻炒出色，加葱花，姜丝，蒜末和小米辣，爆炒出味

⑤倒入煎炸好的茄子，加入一勺老抽，生抽，蚝油，半碗水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可

食材：豆泡、线椒、小米椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐。

步骤：

①豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用。

②锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可。

食材：3斤排骨，豆豉，辣椒粉，辣椒酱，生姜，大蒜

详细步骤：

1.先把买回来的排游没骨剁成段，放入温水里把血水清洗干净。清洗后的排骨腌制一下：放点生姜和葱段、放点料酒、放点蚝油、放点老抽、放点盐、用手抓匀腌制30分钟。

2.起锅倒多点油，油温5至6成热，把腌制入味的排骨放下去炸，开小火慢炸。

3.用筷子搅拌一下，炸至金黄色即可。切点配菜，大蒜和生姜切成米，切点葱头，再切点葱花备用。

4.另起锅倒油：油烧热后把豆豉放下去炒香，再把辣椒粉放下去，放点辣椒酱一起炒香。大蒜、生姜和葱头放下去炒香，加点盐继续炒。放点黄豆酱，把排骨倒进去翻炒，加点料酒继续翻炒入味，使每块排骨信裤上都粘有辣椒油。

5.炒香的排骨装入盆中，准备一个碗，把排骨放入碗中扣好，起锅倒入清水，放上屉板，冷水下锅，把扣好的排骨放入锅里蒸，蒸30分钟即可。

6.出锅后，盖上一个盘子，翻过来，撒上葱花即可。

三、油白菜炒香菇怎么炒?

主料：油白菜800g、香菇5个

辅料：油适量、盐适量、葱蒜适量

步骤：

1.油白菜洗好后切成段。

2.香菇洗后撕成块备用。

3.葱蒜切好后备用。

4.锅内入油加热。

5.放入葱花后加入香菇翻炒。

6.加入油白菜后翻炒，加入盐，切好的蒜后。

7.炒好后就可以起锅了。

四、冬菇油菜的做法

1.油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂；

2.锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下；

3.放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精炒匀，冬菇油菜即成。

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