野生杂拌蘑菇的素做法，野生杂菇的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材:

白玉菇100克、海鲜菇100克、花生米80克、上海青80克、蒜子、小米椒、生抽3勺、香醋1勺、盐、食用油、芝麻油、白糖、味精

步骤：

*

①我们把白玉菇和海鲜菇泡入水中，多次清洗后捞出来，挤干水分。去掉上海青的茎，只留叶子。把叶子泡入水中5分钟，搓洗干净后捞出来，切小块。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。保持菜色不变，减少营养流失。倒入白玉菇和海鲜菇，大火煮一会儿。待蘑菇煮到透明时倒入上海青的菜叶子一起焯水。

③当我们看到上海青的叶子颜色变深后就可以捞出来，用冷水冲洗一下，挤干水分，放入碗中。

④我们把花生米淘洗干净，沥干水分。锅中刷一层油，倒入花生米，开小火不停地翻炒。等我们听到花生米发出爆裂的声音后关掉火，继续翻炒一会儿。倒出花生米，放凉。

⑤我们把小米椒、蒜末、葱花倒入装蘑菇的碗中。锅中烧油，油热后浇上去，拌一拌。再倒入生抽3勺、1勺香醋、1勺芝麻油、1克白糖、1克味精，充分搅拌一下。

⑥拌好后盛入盘子中，倒入汤汁就做好了。

小贴士

（1）白玉菇和海鲜菇除了鲜味外还有一股特殊的菌味，我们需要给它焯水。我们还可以把它们倒入锅中干煸，一直煸炒到表面透明的状态为止。

（2）上海青容易熟，白玉菇和海鲜菇先焯水，多煮一会儿，再倒入上海青焯水。焯好后立马过冷水，保持菜色不变。

（3）这道菜中的蘑菇可以换成口蘑、平菇、秀珍菇等，还可以添加虾仁增加营养。不喜欢辣味的可以选择不辣的辣椒粉凉拌。

海鲜菇简单好吃的做法如下：

用料：西戚迟红柿1个、海鲜菇一把、小葱适量、盐适量、糖1-2勺、蒜1瓣、番茄沙司10-20克、植物油30克左右。

步骤：

1、准备好主食材，海鲜菇和西红柿。

2、取一个碰模碗，把西红柿放进去，倒入开水，泡一小会，西红柿的皮会裂开，轻轻一撕就去掉了。

3、海鲜笑仔缓菇切下根部，清洗干净。

4、锅里放水，水开后把海鲜菇焯一下，捞出备用。

5、一瓣蒜头切成蒜末。

6、去了皮的西红柿切成小丁。

7、锅里放油，放入蒜末爆香。

8、倒入西红柿丁翻炒，炒出番茄酱的感觉，加入一点番茄沙司味道更好。

9、放入海鲜菇翻炒。

10、加入一勺白糖，然后加一点盐，小火咕嘟三分钟左右就可以了。

11、盛出装盘，最后撒点小葱花点缀。

海鲜菇还有培敏丰富的蛋白质和各种微量元素，番茄营养也非常丰富。而且番茄的味道鲜美，搭配海鲜菇，好吃又补钙。



海鲜菇烧番茄原料：

番茄 2只

海鲜菇 100克

盐 适量

胡椒粉 适陵中搜量

生抽尺历 少许

葱 2根

蒜 5瓣



制作方法：

1.海鲜菇洗净，从中间切成两段，装入盘中备用。



西红柿洗净，去梗，切成小块，装入盘中备用。



2.葱切葱花，蒜拍碎切末，葱叶切段，放入盘中备用。



3.锅中加水烧开，下入少许盐，油，将海鲜菇放入水中，焯水2分钟，去除异味。捞出沥干水分备用。



4.锅烧热，下入底油，倒入葱花蒜末炒香，倒入西红柿，加入一点盐，炒出汤汁，小火慢炒大约1分钟，等汤汁出来倒入海鲜菇。



加虾皮提鲜，炒匀后，加点生抽，胡椒粉，翻炒1分钟，等海鲜菇入味。



撒上葱叶，即可出锅装盘。

菜品特点：色泽红亮，鲜香美味，营养丰富。

小贴士：本菜主要是借助番茄的鲜香和虾皮的鲜提升蘑菇的味道，炒番茄要小火慢炒，加点盐，把番茄的汤汁炒出来，融入海鲜菇，这样才更美味。

好了，这道菜就介绍完了，欢迎评论交流，我们下顿饭见！

海鲜菇炒肉很简单，也很好吃，海鲜菇是海货里边的一种食材，用海鲜菇来制作美食得话可能获得非常好的作用和营养成分，肉的挑选还可以依据自身的口感来挑选，先烧上边锅沸水，把洗完的海鲜菇上锅抄一下把把菌和味道辞掉，沸腾后就可以成出。把抄好的海鲜菇成出去，把肉和葱蒜切完预留。锅加热后，倒进适当的食用油，水温升高后把切完的生猪蠢侍肉入锅煸炒，生猪肉8分熟时把切完的姜蒜入锅进行爆香。倒进适友友当的十三好档槐香炒出香味。在倒进适当的酱油炸机。这时候把抄好的海鲜菇倒进锅中煸炒。炒的类似熟时撒进适当的食盐入锅，最终把切完的大蒜入锅进行爆香，熄火盛出。一道美味的海鲜菇这就搞好了!希望对你有帮助！

1.海鲜菇泡水，清洗干净，去根，切成小段，备祥拿用

2.瘦肉清洗干净，切成片谨念搭，准备一个小碗，倒入少量老抽，撒上适量淀粉，抓捏均匀，腌制十五分钟。

3.蒜切成蒜末，姜切成姜丝，备用

4.准备一个小碗，倒入2少生抽，1勺耗油，1勺鸡精，少许食用盐，调成酱汁，备用。

5.开火，锅里倒入适量食用油，烧至七分热。将腌制好的瘦肉倒入锅中，快速翻炒至变色，关火，然后高基捞出，留油在锅里。

材料:海鲜菇，双肉(腊肉和鲜猪肉)，盐，酒，生粉

做法

1、海鲜菇洗净切好待用。

2、猪肉洗净切片，搜磨用盐、酒和生粉腌好。

3、先将海鲜菇飞一下水，然后起镬放油销敏放腊肉爆香后，倒入海鲜菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。

4、再起锅放入适量的油，然后把猪肉煮熟了以后把煮好的海鲜菇倒入进去翻炒均匀，然后勾芡就可以了。

5、可以在盘子里面装饰即可草莓，新鲜的海鲜菇嫩嫩滑滑的味道有点像海鲜哦。

海鲜菇炒双肉是一道很美味的家常菜哦，营养丰富，而且适合的人群有很多，常吃海鲜菇可以有止咳化痰的作用，引起其中的提取物具有明显的镇咳、稀化痰液的作用;而且中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分亏漏枝，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;所以它是一种很营养的蔬菜的种类，如果你喜欢吃菌类的话不妨选择常吃这样的食材哦。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。