鸿禧菇和蟹味菇的区别，鸿禧菇是不是蟹味菇

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是的，正是因为蟹味菇独特的蟹鲜味，才有了蟹味菇的美名。另外，它还叫玉蕈、真姬菇、鸿喜菇、海鲜菇等，是一种大型木质腐生真菌。

蟹味菇是一种珍稀美味的食用菌，质韧、肉厚、口感极佳。有人用“三比”来总结蟹味菇的特点：

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生长环境

在自然环境里，蟹味菇一般出现在秋季，群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。还没有成熟的蟹味菇菌盖是球形的，成熟后会逐渐平展开来。

菌盖表面很光滑，接近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色呈片状，与菌柄成圆头状直生，密集地一片一片排列在一起。它的菌柄较长，颜色是白色或近白色至灰色，多为圆柱状。

是的。

海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

扩展资料：

海鲜菇的营养价值：

海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。

参考资料来源：百度百科-海鲜菇

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，学名（Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow）

又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、

海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”

蟹味菇学名真姬菇。有的地方也称之为海鲜菇。蟹味菇有褐色和白色品种。

2种不一样的,海鲜的比蟹味茎再长一点.

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