怎样做蒸饼好吃，怎样做蒸碗黄焖鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做蒸饼好吃？

蒸饼是一道传统的中国小吃，制作简单，口味美味，经常被人们用来当早餐或者下午茶。但是，很多人在自己家里制作蒸饼的时候总是无法做出和外面卖的一样美味的口感。那么怎样做蒸饼好吃呢？下面我们为大家详细解答。

做蒸饼首要的材料就是面粉了，对于面粉的选择，建议选择低筋面粉或普通面粉，不要选择高筋面粉，因为高筋面粉过于劲道，蒸出来的饼很硬而且口感不好。

面粉和水混合后，需要醒发面团，这个过程中需要掌握好发酵的时间。一般来说，夏天需要2-3小时左右，冬天需要稍微长一些时间，可以放置在温暖的地方加快发酵。

为了让蒸饼更有味道，可以在面粉里添加少量盐和糖，如果想要更香更美味的话，还可以添加一些葱花、榨菜等调料，这样蒸出来的饼会更加的美味。

蒸饼制作的工具需要选择一款传统的平底铁锅，最好是有盖子的，这样可以让蒸饼更容易蒸熟。在放入蒸饼时，需要先摆砖、纸或布以和锅底隆起，保证火候均衡、熟透。

火候是蒸饼制作关键的一步，如果太大火，蒸出来的饼会变硬，口感也不好，如果火候太小，会导致饼在中间变生，表面有干的感觉。建议选择中小火，大约蒸10-12分钟左右，具体时间与饼的大小的厚度也有关系。在蒸下去的时候勿开盖，以免蒸出的饼粘锅或变形。

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