虫草老母鸡汤，虫草煮什么汤好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、虫草苁蓉炖羊肉：

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滋补养颜食谱

材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

功效：此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

2、虫草炖鹌鹑：妇幼保健药膳

材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

3、虫草花胶炖乳鸽：补益气血食谱

材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。

做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

4、冬虫夏草黄芪煲仔鸡：防病强身食谱

材料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只（750~1000克），葱段、姜块各10克，料酒10克，精裂饥盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。

做法：冬虫夏草洗净；黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

功效：滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身，益寿延年。

吃冬虫夏草要注意什么？

虫草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服，但应注意：

其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3克—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可坦谨先炖一段时间，之后再下虫草。

其三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

服用虫草必须掌握“度”。其一，肆信返虫草在人体内发挥效用需要有一定量的积累，通常至少要坚持服用1个月—2个月；其二，虫草虽然药性温和，不宜全年长期不间断服用，长期超量服用也可破坏机体平衡，正所谓过犹不及。

虫草乌鸡汤做法：

排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。

生姜切片。

沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。

把虫草用凉水冲一下放入锅中。(我放的有点少，其实可以多放一些的)

盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。

虫草炖鸡汤侍孙前做法：

1. 鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。

2. 将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。

3. 如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯。

营养：

1.西藏那曲和玉树冬虫夏草在品相上都是呈现一种鲜黄凯困，西藏那曲虫草虫体表面色泽较为黄净，玉树冬老清虫夏草相对来说呈黄褐色。而其他产地的虫草颜色较为发白，或泛红而灰白。另外，青海玉树和果洛所产冬虫夏草的眼睛颜色为黄色，西藏那曲所产虫草眼睛颜色呈现出棕色，低海拔产的虫草，如川草和其它地区所产的草多为红色。

2.相同大小的虫草那曲的要轻点，玉树的虫草则显得饱满，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体较小。

3.青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，虫草虫体整体显现出透亮油润，其他产地虫草的香味则极淡。

一.虫草花猪骨汤

虫草花、猪骨、胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱。

做法

1.虫草花洗净浸泡5分钟;胡萝卜去皮切小段，其他材料洗干净备用;

2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟;

3.捞出放在水龙头下冲洗去掉血沫;4.锅中加入足量的清水，大火煮开后，将猪骨和胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱放入;

5.再次煮开后，放入泡过水的虫草花，大火煮开后，转小火煮2个小时，最后加盐调味即可。

二.虫草花炖瘦肉

材料

虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g.盐适量

做法

1、原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。

2、所有材料放入炖盅，加水8.5分满岁袜陵，盐适量。隔水炖30分钟以上。

小诀窍

这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

该汤清润美味，滋补养颜，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，最适合肝肾阴虚人士食用。这款菜不仅美味，而且略带滋补，是秋天调理身体的最佳选择。

功效：益肾壮阳、补肺健脾

适应人群：本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治。

三.虫草花炖鸡汤

主料

鸡肉2只，虫草花15g，花胶

做法

1.准备好材料，鸡腿去皮，洗净，切成三下就OK，杞子与虫草花清水好衫洗净一下，花胶清水泡软一下，切成两下即可;

2.准备一个炖盅，将材料放进，注入两碗清水;

3.加上盖，隔水炖;

4.炖两小时;

5.即可饮用啦。

四.虫草花排骨汤做法、营养价值、功效。

冬虫夏草是好东西啊，现在有一种虫草花的东东,是一种人工培养的菌体,煲汤挺养生的.相同重量的虫草花和冬虫夏草相比，冬虫夏草效果要好，相同价钱的虫草花和冬虫夏草，虫草花的效果要好得多。

材料

排骨1斤,虫草花10克,干贝10粒,芡实20个,枸杞乎戚30粒,山药2根，老姜2片

做法

1、枸杞，干贝，虫草花，芡实，用清水浸泡5分钟，洗净。

2、排骨放入沸水中焯掉血沫，洗净后放入沙锅里，加足量清水，加姜2片，煮开后，撇掉浮沫，放入洗净的枸杞，干贝，虫草花，芡实，中小火炖一小时。

3、山药去皮，洗净，切块，放入沙锅里继续煮15分，加盐调味即可。

五.温馨小提示

1、虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

冬虫夏草滋补汤

1、 冬虫夏草童子鸡汤-滋阴壮阳

原料：冬虫夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黄酒少许，童子鸡1只。

制法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。

功效：本汤滋阴壮阳，轻身，增寿，治风湿麻痹，四肢寒冷，酸痛，坦亏头晕，瘫痪不遂，具有通血脉，助阳气，补阴气，提神醒脑作用。

2、 冬虫夏草瘦肉汤-减肥降压

原料：冬虫夏草12克，泽泻15克，决明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黄酒少许。

制法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。

功效：本汤具有减肥，降血压，降血脂，软化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌肤润泽，精力旺盛，是拍铅亚健康者益补的理想之选。

3、 冬虫夏草龟汤-补肾活血

原料：冬虫夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉苁蓉12克，土伏苓15克，草龟1只约300克。

制法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水，让贺神文火煮3小时，调味即可。

功效：本汤有补肾、活血、降压作用，对高血压引起气滞血淤，头晕头痛，心悸失眠效果显著，对正常人有很好的保健作用。

4、冬虫夏草山楂猪腱汤-胸痛胸闷

原料：冬虫夏草3克，绞股蓝10克，郁金10克，山楂肉10克，桃仁10克，猪腱300克姜3片，水5碗调味料：盐少许

做法：1. 先将药材略冲洗，全部放入煲内，加水侵泡1小时。

2. 将猪腱洗净，切块，汆水。

3. 将猪腱也放入煲内。先用武火煲至水开。在改用文火煲2小时，加入盐调味即可。

功效：本方适宜于血脂增高、胸痛胸闷、痛处固定、两肋胀满、面色晦暗者服用。

冬虫夏草炖老鸭

材料：老鸭半只（二人份）、冬虫夏草3克、适量的盐、黄酒、姜片。

做法：

1、净鸭切成块焯水洗净，放入炖锅。

2、加入姜片、黄酒、虫草及适量的清水。

3、炖锅大火煮开，转慢火继续煮1-2小时。

4、出锅前，加入适量的盐拌匀即可。

功用：补肾益精，还可以起到益肺平喘以及补虚抗衰的作用

冬虫夏草炖鸽子

材料：鸽子一只，红枣：6颗，枸杞适量，冬虫夏草5克，老姜适量

做法：

1. 鸽子清洗干净砍块备用（鸽子体内留血，宰杀方面可以选择直接就水闷杀，因为鸽子血留体内炖汤才有滋补效果）。

2. 红枣，枸杞、冬虫夏草、老姜洗净备用。

3. 在砂锅中放适量的清水，放入鸽子，红枣，枸杞，老姜，大火烧开。

4. 水开后，用汤勺滤除泡沫即可

5. 小火慢炖30分钟后，加入虫草，然后再炖40分钟至1小时即可使用。

功用：冬虫夏草炖鸽子补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下；肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用。

冬虫夏草炖鸡

主料：公鸡半只，冬虫夏草3克，大葱15克，姜10克，盐8克

做法：

1.鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；

2.葱切段，姜切片；

3.把鸡放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐，再加适量水，用大火烧开，转小火炖1.5-2小时。

功用：虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效

冬虫夏草煲羊肉汤

食材：羊肉、冬虫夏草、生姜。

做法：

1、先将羊肉洗净，切成小块，焯一下水，取出来洗干净;

2、冬虫夏草洗干净沥干水，姜片刮净切片;

3、将所有原料一起放入到炖盅之中，加入适量的水，然后开始炖，待到羊肉炖烂时，大概1小时-1.5小时，加入盐等调味品即可。

功效：冬虫夏草和羊肉一起炖着吃具有益精壮阳、滋补肝肾之功效

冬虫夏草煲鹌鹑汤

食材：冬虫夏草、鹌鹑。

做法：

1、将冬虫夏草洗干净之后放到酒里浸泡;

2、鹌鹑宰杀掏洗干净内脏之后再开水里烫个两分钟左右，在捞出来控水沥干凉冷;

3、在鹌鹑的体内放两到三条虫草，然后将鹌鹑用线缠好之后放入炖盅内开始煲，炖2个小时，等到鹌鹑肉快烂时加入盐和胡椒粉等佐料即可。

功效：补气血，察橘治咳嗽。

冬虫夏草甲鱼汤

食材：活甲鱼1只，冬虫夏草5-7g，红枣10颗，瘦肉100g，料酒，盐，葱，姜，清鸡汤1.5升（没鸡汤清水也可以）

做法：

1.甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净，瘦肉也洗干净。

2.虫草洗净。红枣用开水泡软。

3.沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱、姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。

4.加盐，拣除葱、姜，炖2个小时！

功效：能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效

虫草淮山排骨汤

食材：排骨，冬虫夏草，山药，红枣，枸杞。

做法

1、把排骨洗干净，放入锅里，加入料酒和姜，再加入适量清水烧开，捞出排骨洗干净。

2、把山药去皮，洗干净，切块，放入盐水中浸泡，把冬虫夏草、红枣和枸杞洗干净。

3、把排骨放入砂锅里，加水烧开，去掉浮沫，再放入冬虫夏草、红枣料酒和姜葱煮开，再用小火煲一小时。

4、放入山药，继续煲半小时，然后放入枸杞煲十分钟，加盐调味即可。

功用：虫草淮山排骨汤有补肺益肾，也可补气养胃，更有抗衰老、抗肿瘤、延年益寿的作用

冬虫夏草炖瘦肉

食材：冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜片，盐1茶匙。

做法：

1.瘦肉切大件、洗净备用;

2.姜洗净去皮切块;

3.将冬虫草和瘦肉，加入加盐、姜片后，全部材料倒入炖盅内，炖3小时，即可食用。

功用：冬虫夏草猪瘦肉养生汤以冬虫夏草及猪瘦肉做为关键食物，具备补肾壮阳益肺、止咳化痰清咽作用，适合虚喘的肺气肿服用。

冬虫夏草炖乌鸡

食材：乌鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。

做法：

1、将洗净的鸡切做块;

2、然后与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汤锅内，加入各种配州没源料，再加少许清水，炖2-3小时，出册态锅加入盐即可食用。

功效：冬虫夏草合乌鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大。适宜于神疲乏力、遗精盗汗等症状食用。

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