公鸡烧蛹虫草，蛹虫草怎样做法好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我们可以把蛹虫草和排骨一起煲汤，这样既有营养，又非常的美味哟，首先将排骨煮一次水，煮开之后将水倒掉，然后重现倒进水，放到锅里面。

2.然后可以准备一些冬瓜，胡萝卜和白萝卜之类的，可以根据自己的喜好来切，可以切成一块一块的，也可以切成条状，注意不要切的太细，太细了荣一直煮烂。

3.然后我们就可以把蛹虫草洗干净，同时蛹虫草的根部要用刀切下来，没有洗干净的话可以切下来之后在清洗一下。然后就可以在加了排骨的水里加入一些蒜和姜，开始炖。

4.等到将排骨差不多炖了三十分钟左右，就可以加入虫草，然后一起熬制，熬制了二十分钟左右就可以将冬瓜，白萝卜之类的放进，胡萝卜可以最后放。

5.加入胡萝卜之后可以在炖二十分钟左右，然后就可以看看排骨是否好了，如果好了就可以加入少适量的盐和鸡精之类的，在稍微煮一下，就可以出锅了。

6.在切冬瓜和白萝卜以及胡萝卜的时候一定要注意将是切的差不多一样大，不拿些很大，又有些很小，这样的话在炖的时候可能有些熟了，有些没熟额。

虫草骨头汤的包法步骤：

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用料：排骨（骨头）适量，虫草花适量，玉米一根，红枣几颗，盐少许。

步骤：

1，排骨洗干净，和凉水一起放入锅中，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开，料酒和生早耐姜能去除排骨的肉腥味。

2，等到水烧开，锅中会出现一层血沫，这样处理后的排骨，炖汤的时候汤色不会发黑。

3，把焯好水的排骨捞出来，用水冲洗干净，冷天用温水，热天用常温水就可以，洗干净后再放入炖锅里，加上几片干净的生姜，几颗红枣。

4，煲汤我用的是电炖锅，大家可以根据自己的时间和习惯，选择砂锅或者玻璃锅等等，时间我设置了两个小时的慢炖。

5，一个小时后打开锅盖，把玉米切成段放进去，盖上盖子继续炖一个小时。

6，虫草花洗干净，在最后十分钟放进去。

7，出锅前只需要撒租橘一点点盐调味即可。

小贴士：

排骨在炖汤的时候，到底要不要焯水，其实不需要那么纠结，如果是跟玉米这样颜色鲜亮的食物一起煲汤，喜欢汤色漂亮清爽一些的，最好先给排骨焯个水，焯过水的排骨能充分去除排骨的血沫和腥味，炖出来的汤干净又好喝；

新鲜的虫草花在清洗的时候，稍微弊睁团用清水漂洗一下就可以了，不要用力去揉搓，以免洗掉虫草花上的真菌孢子粉，另外新鲜的虫草花不宜久煮，我一般会控制在十分钟以内，长时间炖煮不但会破坏虫草花的香味，而且会破坏虫草花的营养；

煲汤的时候，不建议过早放盐，一般在汤出锅前撒盐调味即可，过早放盐会影响汤中蛋白质的淅出。

四季滋补的靓汤

材料：

虫草花、猪骨、胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱

虫草花猪骨汤

做法：

1.虫草花洗净浸泡5分钟；胡萝卜穗洞乎去皮切小段，其他材料洗干净备用；

2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟；

3.捞出放颤晌在水龙头下冲洗去掉血沫；

4.锅中加入足量的清水，大火煮开后，将猪骨和胡萝卜、淮山、无花果、干猜悉瑶柱放入；

5.再次煮开后，放入泡过水的虫草花，大火煮开后，转小火煮2个小时，最后加盐调味即可。

虫草花炖骨头汤可以吃。

用料

主料：猪筒骨600克、虫草花60克

辅料：食盐8克、胡萝卜150克

虫草花骨头汤的做法具体操作步骤如下图所示：

1.食材集合

2.猪骨洗净，然后用清水浸泡半小时。

3.虫草花用清水浸泡片刻然后液脊清洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块。

4.胡萝卜、筒骨加入锅内，然后再加入虫草花。

5.加入适理的清水，然后座入高压锅内，压30分钟。

6.最后加盐食用即可。

注意事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可哪者先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香闹缓渗味散失、营养成份破坏。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

虫草花炖骨头汤是可以的

食材

主料 400g猪骨 15g虫草花 

配料 适量盐 适量莲子 适量元肉

方法/步骤

1

准备好虫草花；

2

加水浸泡半小时；

3

浸泡过后，清洗多几次，挤干水份待用；

准备好莲子和元肉；

洗净待用；

猪骨洗净斩件；

锅内加水；

倒入猪骨煮沸焯碧氏水，捞起清纤陆洗干净杂质；

汤锅内加水；

倒入莲子元肉和虫草花；

煮沸后，倒入猪骨；

加盖慢火炖烧；

炖1.5小悔竖散时后，加盐调味即可食用。

END

注意事项

1、虫草花需浸泡过再清洗干净，不能直接就炖制；

2、猪骨焯水后再炖汤，汤水会更清晰，不混沌。

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