红菇炒鸡肉，干红菇能炒猪肉吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

 五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量

做法:

1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；

2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

主料：

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辅料：粉丝适量、鹌鹑蛋10个、西兰花适量、枸杞子少许、花椒少许、姜片少许

步骤：

1、将鸡堂内的不能吃的东西摘去后洗净控水，将爪子塞到鸡肚子里。

2、锅里放水烧开将控好水的鸡放入，大火煮开后捞出将水倒掉不要，重新放水放入鸡，放上姜片花椒大火煮开后改小火慢煮3个小时左右，用筷子一插就透了离火。

3、将熟透的鸡捞出把鸡肉撕成鸡丝备用

4、取野生红菇适量

5、提前泡软泡透

6、鹌鹑蛋煮熟扒皮，西兰花焯水

7、另、取一锅放上适量的鸡汤，将红菇和枸杞放入再放上适量的泡红菇的水煮上10分钟左右

8、放、入适量撕好的鸡肉

9、放上适量的粉丝稍煮1分钟左右

10、将鹌鹑蛋和西兰花放入，放入少许的盐和胡椒粉即可离火了

11、红菇鸡汤就做好了

丝瓜汤（煮） 功效：清热解毒，防暑调理，咽炎调理，降压解脂，养颜美容；原料：丝瓜400g,，毛豆20g，冬笋100g，干红菇20-30g，植物油、香油各适量；制作方法：将丝瓜洗净，切成片，油锅爆炒片刻入盐；将毛豆、红菇和冬笋倒入锅中煮熟即可。食谱相克：毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食；冬笋忌于羊肝同食；

水豆豆腐花汤（煮）功效：高脂血症调理、防癌抗癌调理；原料：豆腐脑500g，干红菇20g，莴笋10g，毛豆5g，酱油、香油适量；制作方法：将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起e58685e5aeb置入锅内，投以香菇、莴笋，上盖煮透，即可；食谱相克：莴笋忌于蜂蜜同食；毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食； 清笋汤功效： 糖尿病调理、高血压调理、动脉硬化调理、乳母食谱；原料：冬笋300g，普通鲜蘑菇200g、干红菇50g，酱油、香油、料酒各适量；制作方法：将鲜蘑菇、红菇用食盐擦过洗净，入锅，加清水煮汤；然后将红菇、鲜蘑菇、笋片装入碗内，再冲入蘑菇汤，上蒸笼蒸至熟透即可；食谱相克：冬笋忌于羊肝同食； 红菇食谱：红菇炖猪蹄功效：补虚养血，通乳。治疗妇女产后贫血、乳少即痛疽、疮毒等病症，还有润滑肌肤的功效；原料：猪蹄250g，干红菇20g，料酒、酱油适量，葱段15g，麦片10g，精盐；制作方法：将猪蹄下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇洗净切成片；锅内放适量水入猪蹄武火烧沸，加入料酒、精盐、酱油、葱、姜，改成文火烧至猪蹄熟，加入红菇烧到猪蹄烂，出锅即可。 红菇炖五花肉：功效：滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜；原料：五花肉100克、干红菇150克，盐适量、胡椒粉适量制作方法：先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；然后将五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；最后将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。小贴示：五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点； 红菇山药泥功效：补血、补气、健脾；促进营养吸收；降火止泻；原料：干红菇30g，山药100g，枸杞或者黄芪，盐、香油适量；制作方法：将红菇冲洗干净,用清水泡十分钟；山药洗净,放微波炉中火二分钟,削去皮,切块；红菇切丁（泡红菇的水不要倒掉）,山药磨成泥（蒸熟压碎亦可）；锅里倒入泡红菇的水,放红菇丁、枸杞或者黄芪、山药泥煮10分钟加少许盐起锅,淋上香油就可以吃了；小贴士：这是煮给小宝宝吃的,如果大点的孩子就不用把山药磨泥了； 红菇家鸡汤功效：补虚养血、滋阴、活血化瘀、排毒养颜；迅速补充体能、修复损伤组织、增强奶水供给、提高抗病能力；（月子期间食用8次左右）原料：干红菇20-30g，老姜母一两至半斤，土鸡一只，红酒、红糖、茶油适量；制作方法: 取适量茶油，加入切好的老姜母入热锅里炸黄，入土鸡肉猛火炒几分钟，入红酒再炒(酒量依人定但不能太少)、再入红糖，水与红菇，中火10分钟即可。小贴士：用番鸭来替代家鸡，即可做出鲜美可口、营养丰富的“红菇番鸭汤”； 红菇炖蛋功效：健脾开胃，补充蛋白质和维生素，提高免疫力；原料：干红菇60-80g，土鸡蛋4-6个；制作方法：将红菇冲洗干净,用清水泡十分钟，红菇切丁；将鸡蛋打入容器中，加入红菇，搅拌均匀备用；将泡红菇的水加热至30-40℃，加入少许盐味精，倒入容器，搅拌均匀，入锅蒸5-8分钟即可

含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳 的/

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