蘑菇炒红烧肉的做法大全家常，蘑菇红烧肉的做法家常菜

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1)口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。2)炒锅倒油爆香葱姜，倒入切块的五花

肉翻炒。3)炒至至变色，加入味多宝汁。4)加入料酒翻炒至肉上色。5)加水，加盖大火煮开小火焖烧。6)30分钟后加蘑菇继续焖烧25分钟，开大火加味多宝调味。7)大火收汁后淋入香油炒匀关火。

食材明细

五花肉500克

蘑菇5个

姜3片

八角1颗

小葱适量

料酒5根

老抽适量

生抽少许

盐适量

冰糖1勺

鸡精适量

五香口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

红烧肉炖蘑菇的做法步骤

1

五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.

2

锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。

3

二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.

4

加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.

5

加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.

6

将蘑菇洗净切块.

7

肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.

8

炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.

可以的，建议用大红菌来炖上粮养生猪肉的五花肉，汤鲜味美，相当爽口，而且营养丰富噢

制作原料

1. 主料：

*

2. 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

制作方法

1. 将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

2. 锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

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