炒银耳肉丝的家常做法，肉炒银耳怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、银耳炒肉丝怎么做才好吃？？？

银耳炒肉丝

原料：

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银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙（30克）绍酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）淀粉1茶匙（5克）

做法：

1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2)郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3)炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

超级啰嗦：

wWw.*wWw.*用黑木耳代替银耳，同样好吃。但浸泡黑木耳的时间，不需要那么久，放在温水中，再撒入少许淀粉，泡软之后，用清水洗净就可以了。

二、金炝肉丝怎么做

做法

原料

绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮

辅料

酱油1小勺，盐、味精各适量

做法

准备：

1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。

2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。

快炒：

1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。

三、银耳肉丝汤怎么做

做银耳肉丝汤 还不如做陈皮肉丝汤 还可以调节下身体的健康

原料

陈皮10 克，百合30 克，炒杏仁10 克，瘦猪肉200 克，味精、食盐、酱油、姜、葱各适量。

做法

将陈皮、百合洗净，瘦猪肉切丝，三者与杏仁共放入锅内，加水适量，小火炖至肉烂，然后，加入味精、食盐、酱油、姜、葱各适量调味即成。

特色

润肺止咳。 ?汤适用于慢性支气管炎、体虚久咳不止以及肺燥咳嗽等病?食用。汤中陈皮，即柑橘成熟之果皮，有止咳化痰、抑菌消炎、降低毛细血管脆性而防止微血管出血等作用，所以是慢性支气管炎的常用之品。百合性微寒味甘，是食、药两用之品有润肺止咳、清热化痰等功效，所以很适合慢性支气管炎之咳嗽胸闷、痰黄、咽干痛、口苦等症状使用。 猪肉 肉质烂嫩，汤味清香。

四、金针菇炒肉丝的做法

原料：

    干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片药材：酸枣仁15克、百合10克

    辅料：

    盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许

    做法：

    1.猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。

    2.金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。[美食杰]

    3.酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。

    4.油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。

五、金枪肉丝的做法

用料

金枪鱼肉 一块（约300g）

千岛酱 三勺

蛋黄酱 四勺

芥末 一勺

辣麻油 少量

寿司酱油 少量

韩式辣椒酱 半勺

七味唐辛子 大半勺

醋 几滴

金枪鱼肉泥的做法

金枪鱼肉剁碎成半肉泥状，拌上少量寿司酱油备用

所有调料混合到一起使劲搅拌到完全融合

把混合好的调味料倒进金枪鱼里搅拌就好了

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