超市买的黄木耳是银耳吗，黄木耳和银耳是一个东西吗

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金耳(Tremella aurantialba Bandoni et Zang)，为真菌植物门真菌黄耳，又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

金丝枣煲黄耳详细制作步骤1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

黄耳龟是巴西龟的一个亚种。

产地是美国东海岸。

饲养方法和巴西龟类似。

黄耳的营养价值:

黄耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分，主要功效有：

*

1. 提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长；

2. 调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量；

3. 提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇；

4. 促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。

菜系及功效：私家菜青少年食谱贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：原本味      工艺：隔水炖

金丝枣煲黄耳的制作材料：

主料：蜜枣5克,黄耳10克,枣（干）10克,酸枣5克

调料：姜2克,冰糖2克

1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。

2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。

3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

金丝枣煲黄耳的制作要诀：

因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。

小帖士-食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

和巴西龟一样

1.水龟类食物问题：龟会随着水温高低食欲增减。水龟类吃食大多是在水中进行，有时也在岸上。健康无病水温没有低于22度的龟食物放在水里自己会找，也可把食物放置于水陆交接的浅水处或近水斜坡处。喂食量按照龟的头部大小来定，一天1-2次。水龟喜吃生的荤食。 龟苗要把生的小鱼、小虾（冻虾解冻），肉等最好切小块后喂，不要喂人吃的熟食和带调料的及大量肥肉食物。 喂虾肉最好，吃了补钙龟壳变强硬。 喂虾皮要先拿水泡10来分钟  因为虾皮咸 。温度低于20度时不要喂食，不然容易造成消化不良等肠胃疾病。最适应的温度是25~28度，这时生长的最快 

2.水位水质问题：水位龟壳最顶端即可 （水位太低龟壳容易干裂）水质一定不能用 直接接的自来水养龟，尤其是冬季的漂白粉更多。 水接上起码要放一天 （阳光晒一天也可）只要保持好水质干净（接上放1天以上的水，可以预防龟的白眼病及皮肤方面的水霉病，烂甲病，腐皮病等）和水温的恒定（水温保持好可以预防龟得感冒及肺炎等其他疾病）这两点掌握好龟一般式不容易得病的  

3.饲养环境问题可选择塑料的（塑料整理箱比较不容易坏好清理）或玻璃材料的养龟（玻璃鱼缸可以定制出龟喜欢的阶梯，营造半干半湿的环境）。（中华草龟，巴西龟，珍珠龟）是水陆两栖动物，如果放在没有与陆地相连的纯水池里，水池中必须要放置石块、砖头等露出水面的平台，以供乌龟晒背、休息，龟喜欢躲洞里，可用砖头给龟搭个龟窝，以提高龟的安全感

4.深秋，冬季不适合再晒太阳。夏季每天太阳不是很毒的情况下，饲养箱加水室外晒一小时即可 不能暴晒会暴毙

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