东北五花肉黄蘑粉皮汤，东北小黄蘑怎么样做汤

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主料：

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辅料：鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺

二、做法

1.东北小黄蘑菇去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用。

2.黄豆酱加少许水调匀。

3.锅热倒入两勺油，加东北蘑菇，鸡蛋倒进锅中。

4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

5.鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒。

6.加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味。

7.放入青椒翻炒出香味。

8.再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了。

黄菇炖鸡的做法步骤

1

黄菇洗净泡软。

2

整鸡斩块备用。

3

热锅下油，放入鸡块，翻炒至鸡肉出油。

4

加入葱段和姜片，白酒继续翻炒，炒出香味。

5

再加入白砂糖，炒出香味。

6

再加入酱油和美极鲜，翻炒一分钟。

7

加入清水，八角，五香粉，盐，炒匀。

8

盖盖大火烧开转小火炖20分钟。

9

再加入泡好的黄菇炒匀。

10

盖盖再炖30分钟，出锅前撒少许香菜段关火即可。

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