冬瓜烧肉片的家常做法窍门是什么，冬瓜烧肉的家常做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、烧肉的做法，冬瓜烧肉怎么做好吃，冬瓜烧肉的家常做法

冬瓜炖肉的常见做法:

食材:冬瓜500g；150克猪肉。

辅料:盐适量；醋适量；生姜适量；大蒜适量；酒适量；取适量；正确混合机油。

1.猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。

2.冬瓜去皮，切成厚片备用。

3.锅里放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4.翻炒至肉变色，放入冬瓜片。

5.加入适量的盐和醋，加入适量的水，烧开，中火炖10分钟。

6.加入碾碎的蒜瓣。

7.加入适量酱油，出锅。

1.冬瓜切成厚块

2.锅里油烧热后加入蒜米爆香

3.倒入肉丝快速翻炒后盛起来

4.用炒肉的油，加入冬瓜块

5.翻炒一会后加入1碗水，盖上盖子焖下

6.焖到水收到一半的时候，倒入肉丝

7.加入调料，酱油，味精，盐

8.翻炒到水收干了，就盛起来~

先烧肉，后加冬瓜。

二、润秋燥接地气，比买早餐好太多的食物有哪些？

第一种：

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这类早饭看见许多，我觉得作法非常简单，提早蒸好的肉条和红薯一起蒸，借着煮的情况下，5min就能做好鲜虾面面疙瘩汤，再换擦丝器擦细条，炝一个红萝卜丝，挑两根萝卜咸菜，上菜就是一个很好的早饭，这种早餐食谱不仅营养好，并且搭配都是身心健康食材，算得上是营养搭配，全部做了不得超过三十分钟，比出去买简易得多。猪肉包的做法：原材料：小麦面粉，饺子馅，圆葱，辣椒，大葱、姜、老抽王、生抽、盐、发酵粉、食用油。1，面粉加水、酵母粉合成面糊，发醇成蜂巢状就可以。2，饺子馅里加入生抽、盐与食用油调准，然后把圆葱和青椒参与到炒好的饺子馅中拌匀，包馅就调好。3，发好的面揉匀揪成剂子，摊成圆形皮，放进包馅，顺带捏住，隔水蒸大概25min，起锅既成。

第二种：这一款早上吃的是豆腐萝卜卷，搭配的是鸡蛋番茄汤，豆腐卷只需准备充分，早晨搞好也就不再超出20min，借着煮制的时间也，西红柿鸡蛋汤就轻松搞好。豆腐萝卜丝饼的做法：原材料：小麦面粉，水豆腐，箩卜，小葱，盐，味精，食用油。1，箩卜擦成丝，放盐捏去水份切碎，水豆腐滚刀块，葱切碎一起倒入盆里，添加食用油、盐、味精翻拌。2，面粉加水和结团，摊成皮薄，把豆腐馅放到擀面皮上，正中间铺匀，把边卷到正中间后放一层馅，把在其中的一边折上，切片。3，锅中加水，放入水豆腐萝卜条卷，走红蒸20min，起锅既成。

第三种：这一种是最简单鸡蛋灌饼加上核桃豆浆，煎蛋卷，蒸萝卜糕，最开始熬上豆桨，然后把鸡蛋和面粉拌和成面浆放进电饼铛，随后擦萝卜条蒸萝卜糕，随后取出饼，把鸡蛋液倒进电饼铛，切饼上菜，整理好之后，豆桨起锅，三十分钟无可挑剔。萝卜糕的做法：原材料：萝卜1个，玉米淀粉3勺，小麦面粉3勺，盐适量。调料：生抽酱油，醋，耗油，辣椒面，蒜泥。1，萝卜洗干用擦丝器擦成细丝，放少许盐翻拌，捏去多余水份，添加粘米粉和小麦面粉翻拌。2，拿一块团成球体，拿手挤扁，均匀的放进蒸屉上，锅中烧水，把蒸屉放入，走红蒸大概10min就可以出锅了。3，调一个调料汁，盘子里放进蒜泥，辣椒面用热油波出香味，添加生抽酱油，醋，耗油翻拌，萝卜糕蘸着调料汁吃味儿好极了。

润秋燥接地气，比买早餐好太多的食物有：蔬菜鸡蛋卷饼 ，青菜小米粥 ，冬瓜烧肉，凉拌苦菊，酸辣藕片。

栗子煮粥吃，能补中气，单独蒸、炒，剥壳而食，不仅口味好，而且营养价值高。霜降是秋季最后一个节气，过后就是“立冬”。俗语“补冬不如补霜降”。秋补既吃羊肉也吃兔肉。水果作为时尚食品，尽人皆知。

1.梨子，梨子可以熬汤，银耳，和冰糖切小块熬煮，或者直接上锅蒸。

2.南瓜，养生，可以熬小米粥，当季蔬菜，做饼或者蒸煮都可以。

三、冬瓜烧肉丸的家常做法大全怎么做好吃

主料

五花肉沫200g

冬瓜250g

辅料

姜适量

葱

生抽

生粉

盐

胡椒粉

蛋清

冬瓜烧肉丸的做法步骤

冬瓜烧肉丸的做法图解11.

先将肉沫加姜粒、盐、胡椒粉、蛋清拌匀，然后放油锅里炸成酥酥的小肉丸。

冬瓜烧肉丸的做法图解22.

冬瓜去皮切粒备用

冬瓜烧肉丸的做法图解33.

油锅留底油，放一点姜粒，然后倒入冬瓜，续一点水，放葱段烧制几分钟。

冬瓜烧肉丸的做法图解44.

待冬瓜烧至七分熟时，加入油炸好的肉丸，加少许生抽上色，小火将汁烧干。

冬瓜烧肉丸的做法图解55.

最后调入生粉汁，搅拌均匀即可。

冬瓜烧肉丸的做法图解66.

一道鲜香下饭菜新鲜出炉！

四、冬瓜怎么炒好吃，步骤怎么做？

红烧冬瓜

材料:

冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗（没有可用清水代替）

做法:

1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块

2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用

3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可

冬瓜薏米炖鸭汤

材料:

米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800P，盐1小匙

做法:

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1�6�53的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

冬瓜海带排骨汤

材料:

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法:

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙

冬瓜烧肉

材料:

冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。

做法:

1. 将猪肉洗净，切成片（因为我在国外，家附近的超市买不到五花肉，所以买了瘦猪肉）放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。

4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。

软炸冬瓜

材料:

主料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。

做法:

1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。

2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

材料:

冬瓜，金针菇，老姜，枸杞，盐

做法:

1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水，煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

小鸡炖冬瓜

材料:

主料笨鸡。配料香菜，冬瓜。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。

做法:

先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。

提示

煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。

海米烧冬瓜

材料:

主料：冬瓜250克，

辅料：虾米50克，

调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉15克

做法:

1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；

2.海米泡发洗净；

3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；

4.炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；

5.下入冬瓜，烧焖5分钟；

6.勾芡，淋明油少许即成。

回锅冬瓜

材料:

主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

做法:

1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入冬瓜片、盐、味精。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

水晶冬瓜饺

材料:

冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料：盐，味精，生粉

做法:

1、胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。

2、冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3、锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。（这样的冬瓜片就可以粘起来了。）

4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。

5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

冬瓜红豆沙

材料:

红豆，冬瓜皮，冬瓜几大块，片糖或冰糖，马蹄粒

做法:

1.红豆泡二十四个小时后放入锅中,同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火,待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁,再倒回锅中加热.

2.放片糖或冰糖.片糖味道更好.煮好后放冰箱冷藏.冷藏后的红豆沙会稠一点.所以水量要自己掌握.

小诀窍:

绿豆也一样做.最后加点马蹄粒吃起来爽爽的更可口.

清蒸冬瓜盅

材料:

主料：绿皮冬瓜500g，熟冬笋100g，水发冬菇100g，

辅料：彩椒50g，香油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），酱油1汤匙（15ml），糖，蘑菇精，淀粉适量

做法:

时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

1.冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。

2.将各种末下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。

3.将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。

4.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。

5.将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。

提示：如果不用素馅，配料也可用什锦（除现有三样外，可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等）。

三色冬瓜丝

材料:

主料：冬瓜半斤，胡萝卜三两，绿尖椒三两全部切丝，盐，味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。

做法:

1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。

3、用漏勺沥去水份。

4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。

爽口冬瓜条

材料:

冬瓜，话梅，浓橙汁，冰糖，盐

做法:

1.冬瓜去皮去籽，切成小长条，锅中水煮开，放入冬瓜汆烫，再次开锅后取出立即放入冷开水中漂凉，沥干。

2.取密封盒，放入辅料拌匀，放入冬瓜条浸泡腌制，入味即可食用，一般一天即可。

吉祥玉环冬瓜

材料:

用料主料：冬瓜1500克、咸蛋黄10个、大花菇1个配料：西兰花100克调料：植物油100克(实耗75克)、鸡清汤500克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、鸡油50克、湿淀粉40克

做法:

1、将冬瓜切成玉环形，中间放入咸蛋黄。锅内放油，烧至六成热，将玉环冬瓜过油，沥出。

2、西兰花焯水入味，大花菇剞刀煨好。

3、将玉环冬瓜放入盘中，再加入鸡清汤，上笼蒸熟取出，拼摆成形，西兰花、大花菇放在中间。取原汤少许，放锅中烧开，勾芡，淋入鸡油，浇在冬瓜上面即成。

微波茄汁冬瓜

材料:

冬瓜，番茄，姜，盐，高汤，蚝油，香葱

做法:

步骤1：冬瓜洗净去皮切厚片，姜切丝备用；番茄放微波炉中加热1分钟，去皮后切碎。

步骤2：将冬瓜片、番茄碎放在微波器皿中；取一小碗，用盐、浓汤宝、蚝油加适量水勾兑成汁料；

步骤3：在冬瓜番茄上浇入汁料，茄汁的量最好没过容器的一半；然后撒上少许姜丝。

步骤4：盖子虚盖上，留点空隙，然后用高火10-12分钟出微波炉后，撒上少许香葱即可。

冬瓜炖羊腩

材料:

主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，

辅料：粉条100克，枸杞子4克，

调料：盐1克，香油3克，料酒10克，胡椒粉2克，植物油30克，大葱8克，姜8克，香菜5克

做法:

1.将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；

2.粉条用温水泡软；

3.冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；

4.葱切段、姜切片；

5.香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；

6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。

冬瓜汆丸子

材料:

主料：猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许。

做法:

猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。

丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。

煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！

教你炒冬瓜清脆爽口的做法

材料

冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

做法

1.冬瓜切片

2.锅热很少的油， 放葱

3.放冬瓜片

4.翻炒后加一些水，1/4左右吧

5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7.关火，加香菜碎拌匀

冬瓜切成筷子粗的瓜丝；鱿鱼干浸泡好在背这边用刀向两边割出密密方格再斜切成小块（炒熟会卷起）；鱿鱼先放油锅炒至卷起再放瓜丝猛火炒熟放盐；味粉；撒上葱粒上碟。

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