淡水银鳕鱼怎样钓，淡水银鳕鱼好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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1、鳕鱼解冻后，用厨房用纸将鳕鱼吸干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右。

2、热锅倒油，小火，将鳕鱼下锅，一面煎3分钟左右。不用翻来翻去，鳕鱼很容易熟的。

3、翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可

粤菜香煎银鳕鱼的做法 制作香煎银鳕鱼的材料： 主料：银鳕鱼两块、鸡蛋黄一只； 调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、李锦记蒸鱼豉油、生抽、生粉。 粤菜香煎银鳕鱼的做法步骤： 1、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。 2、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。 3、取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。 4、取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。 5、将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。 6、将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。 7、煎锅烧热，倒入色拉油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。 8、煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上，斩件装盘，就可以大块朵颐啦。 9、在吃之前别忘了还有沾汁。炒锅烧热，倒入少许色拉油，将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。不过李锦记蒸鱼豉油有点偏甜，所以还要加入少量的生抽。 粤菜香煎银鳕鱼的特点：外脆里嫩，微辣鲜香，色泽金黄。 香煎银鳕鱼的营养功效： 1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。 2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 香煎银鳕鱼的食疗作用：肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。 以上银鳕鱼做法是在易实惠冻品商城里看到的 有时间的话可以去多了解下

【菜名】 飘香银鳕鱼 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料 鳕鱼肉500克，花生、芝麻、松子各80克，青尖椒、辣椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉、花生油、干辣椒、香葱末各适量。 做法 1、将花生炸酥，倒在案板上，去皮碾成米粒形；松子切碎，辣椒粉、盐入碗中拌匀待用。 2、将鳕鱼切条，用盐拌匀，挂蛋汁。 3、锅烧热油，倒入鳕鱼肉炸至金黄色，捞出控油；锅留底油，放入干辣椒、香葱末炒酥，倒入鳕鱼和芝麻、青椒粒，迅速炒匀，勾芡即可。 特点 鱼肉鲜脆，辣味飘香。 烹饪秘诀 花生要炸香（超市五香花生也可），鳕鱼炸至外酥里嫩即可。

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