铁板鱿鱼制作的全过程，铁板鱿鱼的制作全过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我帮你找到了铁板鱿鱼的制作方法，看看满意吗？ 用料：

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新鲜鱿鱼，洋葱，青椒调料：番茄酱，黄酱，平底锅（用家里普通的炒菜锅也可以）铁板鱿鱼做法：1、把买来的新鲜鱿鱼（一定要新鲜鱿鱼，千万别买水发的）洗干净，把皮上的那层膜撕掉（外边做一般都不撕，吃的时候塞牙），切成小条 2、把青椒和洋葱都切成小条（不要太细，我觉得宽一点的好吃）大概0.5cm宽就成了 3、把锅烧热，倒油，油要稍微多一点，油热了以后放鱿鱼丝，煸一下，倒一点料酒，去腥味。 4、加番茄酱和黄酱，这个菜不放盐，咸味用黄酱来调，要是觉得有点酸可以适量加点白糖。感觉天源的黄酱比六必居的好用：） 5、加入青椒和洋葱丝，炒熟，爱吃烂点的可以多炖会，但别太老了，鱿鱼老了咬不动：）小贴士：其实这个不能算是标准的铁板鱿鱼，我用的是平底锅：）以前常在街边的大排挡吃，但是总感觉不太干净，还是自己做的放心，味道也好哦：）

怎么做铁板鱿鱼

北京烧烤望京小腰教大家做铁板鱿鱼。

用料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁。

铁板鱿鱼的做法步骤

准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

取出后，用竹签或金属签穿成串备用平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出

待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

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