水鱼的家常做法简单又好吃，干鱼的家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

家常做鱼的方法就是做鱼汤。把处理好的鱼放在锅里面两面煎一会儿，然后再加入水，一会儿就会出现白色的汤啦，然后放入豆腐，丸子之类的食材。调味之后就可以吃了。

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅，加入八角，然后炒面酱，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

用料：

*

葱 1段

姜 3片

蒜 6瓣

花椒 适量

八角 1个

海天耗油 1茶匙

海天酱油 1茶匙

海天老抽 1/2茶匙

白糖 1茶匙

料酒 2茶匙

植物油 2勺

香油 1茶匙

干红辣椒 3个

水 适量

盐 2克

做法：1.准备好所有材料，先将青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。

2.葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。

3.起锅，锅内倒入适量的油，当油温升至7分热放入干红辣椒，爆香。

4.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽、白糖、料酒，再放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，收一下料汁关火，撒点香菜末即可。

一、煎小青鱼

1、小青鱼清理干净内脏；

2、用纸巾吸干水；

3、均匀的撒些幼盐；

4、撒上胡椒粉 抹匀；

5、撒上生粉 两面都要抹上的；

6、热油锅放下小鱼煎；

7、两面煎焦黄即可出锅。

二、红烧小青鱼

1、小青鱼洗干净；

2、小青鱼切一下，这样方便熟以及入味；

3、起油锅；

4、小青鱼到入锅里加入辅料；

5、放点酒翻炒一下；

6、放适量草菇老抽；

7、加入适量水烧开；

8、烧开放适量鸡精就可以了。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。