面点师商用中式酥皮点心制作视频，正宗中式酥皮点心

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食材主料酥皮3张 辅料黑芝麻馅适量 步骤1.将酥皮从冰箱取出来解冻。2.掀去隔层纸一分为四切开。3.将黑芝麻馅放上。4.把它卷起来。5.再压扁用刀切成小格。6.再把它翻转过来成花瓣样即可。7.一些可用模压出花式。8.另外一些也是用芝麻馅压好放入模里倒出成花式状。（其实这种做法是一个错误，因为是酥皮的，烤好出来花纹全不见了）9.烤箱设置障180度预热10分钟后将摆入托盘的点心放入烤20分钟即可。

用料 麦芽15g 茯苓 30g 山药 30g 山楂 15g 薏仁 30g 莲子 30g 白术 30g 扁豆 30g 白米粉 200g 白糖 105g 糯米粉 150g做法 1把所有的材料磨粉2可以买直接磨粉的可以直接买粉状的，分男八珍，女八珍。3白米磨粉，加入糯米粉和糖。4混合均匀，放到容器内。5不加糯米粉不行，否则米糕不能粘合。6上锅蒸，冒气以后再蒸15分钟。

甜：

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主料：花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀。做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。第一道工序a、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面的作用一样。b、用擀杖也行，要弄成薄薄的一层。第二道工序：挂糖a、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。b、糖稀熬要到发棕色，关小火。放入花生。搅拌，使花生和糖稀充分混合。c、将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。把从锅里倒出来的花生弄成团状。d、花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。e、最后，把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃了。

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