老饭骨糖醋排骨最正宗做法，芋头和糖醋排骨的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

糖醋排骨要怎么做呢?

做法一 【特点】色香味： 甜酸合口，外焦里嫩 【主料】 猪排骨25O克 辅料：番茄酱少许、白糖25克、醋2O克、料酒1O克、盐3克、油1OOO克 【制作过程】 1)将排骨洗净，用料酒、盐腌一下； 2)锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出； 3)另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。

糖醋排骨的做法最快最好吃？

原料

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猪排骨500克、葱20克、姜10克 (适量)

八角1个、盐5克、八角1个、香醋20毫升、白糖10克 适量

1/排骨洗净焯水；

2/排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里；

3/倒适量的热水；不能用凉水，焯过水的排骨用凉水一激不容易熟；

4/煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了；

5/煮排骨时调一碗糖醋汁，我的这个用量只作为参考，用同一把小勺来量这些调料，根据自己的口味来调整，把盐和酱油的量算成一份，糖量要比它们多一些，口感才甜；醋分两次放，先放两勺在这碗汁里，余下的出锅时放；

6/将碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使排骨都吸了汤，转小火慢炖10分钟左右；

7/留少许汤汁在锅里，再淋剩下的两勺醋，排骨滚一下，出锅，可以撒点香葱末或者白芝麻，这样一道开胃又下饭的糖醋排骨就做好了。

8.美味又好吃的糖醋排骨的做法最快最好吃完成开吃了。

糖醋排骨怎么做好吃?掌握1个诀窍？

1.排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。

2.准备好配料：葱姜蒜，洗净，姜蒜切片，葱切段。

3.排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。

4.锅中放入适量的油，加入适量的白糖，先中火小火融化。

5.当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火，烧至中间不断产生小气泡为止，立即关火，糖色就这样炒出来了。

6.加入排骨、盐、醋和葱姜蒜，翻炒均匀，再加入适量的水，翻炒均匀。

小高姐的糖醋排做法？

做法步骤：

第1步、排骨洗净，焯水，放入葱段，姜片，蒜瓣，枸杞，将排骨下锅煮三十分钟。（如果排骨太硬，建议用高压锅压一下）

第2步、排骨煮烂后，捞出，沥水，加入老抽、生抽、黄酒、白砂糖、醋、盐腌制三十分钟入味，醋可以多加一些，盐少量。

第3步、锅中加油，烧至七分热，下入排骨炸，这一步的油量需要多一些，将排骨炸至两面发黄，注意要来回翻看，以免炸糊。

第4步、炸好后，将多余的油倒出，只留底油，加入冰糖炒色，待糖炒成褐色后，下入炸好的排骨，翻炒。

第5步、倒入腌制排骨的汁，再加入些许排骨汤，中火烧三十分钟。在些其间尝一下汁，看看口味是不是自己所需要的。

第6步、排骨入味后，大火收汁，出锅前再喷一些醋就OK了，美味的糖醋排骨就做好了。

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