板栗烧鸭，板栗烧肥鸭有什么功效

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

板栗烧肥鸭，中国菜，闽菜

板栗烧肥鸭类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：本味咸鲜

菜谱类别：闽菜，健脾开胃，私家菜，营养不良，补虚养身

主料：鸭：1500克 熟栗子：250克

调料：小葱：15克 姜：10克 酱油：20克 白砂糖：15克 料酒：20克 味精：4克 蚕豆淀粉：20克 花生油：100克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：3 时间指数：2 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：1

食用时间推荐：中餐、晚餐

板栗烧肥鸭的做法：

1、肥鸭宰杀去毛，洗净，去内脏、头、脚，切成4 大块，焯水去浮污；

2、板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用；

3、锅置旺火上，下花生油，入姜片、葱结煸出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟；

4、去葱结、姜片，取出鸭块，晾冷后切成4×2.5 厘米的块，码在碗里；

5、鸭块上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30 分钟；

6、鸭子扣在盘里（板栗在下、鸭块在上）留汁；

7、锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄芡淋在鸭块上即成。

板栗烧肥鸭制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

板栗烧肥鸭营养成分：

能量：5188.22千卡	蛋白质：247.69克	脂肪：399.3克	碳水化合物：154.89克
叶酸：4.18微克	膳食纤维：3.62克	胆固醇：1410毫克	维生素A：903.8微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：93.55毫克	维生素D：0微克
维生素E：46.18毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：743微克	泛酸：0毫克
核黄素：3.66毫克	硫胺素：1.71毫克	生物素：0微克	烟酸：66.49毫克
钙：180.4毫克	磷：2126.86毫克	钾：3939.76毫克	钠：2523.05毫克
碘：0.48微克	镁：252.63毫克	铁：42.8毫克	锌：20.78毫克
硒：184.39微克	铜：3.35毫克	锰：1.85毫克

学做菜wwW.

Www.XuezuoCai.Com

xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。