冰冻大虾最好吃的做法水煮大虾，大虾怎么做好吃又简单水煮大虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

步骤/方式2

青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

步骤/方式3

倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。

步骤/方式4

让每个虾身上都沾上淀粉。

步骤/方式5

锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。

步骤/方式6

每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

步骤/方式7

利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

步骤/方式8

加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。

步骤/方式9

出锅装盘

1· 虾去掉虾线用小半杯红酒泡30分钟以上

2· 放一点点油煎一下生姜和大蒜，在把虾夹出来煎一下

3· 虾煎红之后放洋葱丝。

4· 洋葱搅拌后倒入红酒。

5· 再倒入酱汁，酱汁用2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖加三勺水搅拌均匀。我家生抽很咸我就没加盐了，酱汁调好可以尝一下咸淡，不够盐味可以加一下。

要是想吃辣这里可以加两个干辣椒一起慢煮。

6· 就这小伙慢慢等汁收干，这个时候你可以来一杯红酒一边喝一边等汁收干。这个时候整个厨房都是红酒香

7· 酒香浓郁的虾就出锅啦嘻嘻。

将虾处理好后，展开虾身用锡纸包裹，放入烤箱烤制。用一根牙签将虾从头到位串好，可以防止弯曲。

可以先拉直虾子用水煮一下，让虾子定型，或者吧虾子开背，让虾子趴在盘子上蒸一下，这样应该会比较直。

太多的朋友都在疑惑：

wWw.*

1、选虾。自己吃一定要选钳小壳软的那种青皮虾，容易入味，且肉质厚嫩。买的时候由老板杀好，自己回来再清洗干净，注意用废弃的牙刷仔细刷，特别是肚皮。洗净后放开水锅过水紧一下。

2、配料的准备。以5斤虾为例，三五火锅料一袋、啤酒一瓶、大蒜一斤、干红辣椒半斤剪段去籽、姜、大葱、花椒若干。

铁锅烧热，放入菜油半斤，见辣后放入火锅料，白糖熬化。投入姜、花椒、辣椒略炒，再投入大虾翻炒入味。加入啤酒，注意留2两左右在瓶子里。加盖焖制。

看汤汁不多时加入大蒜、白葱，不停的翻炒，直到汁水收干，有点糊锅时加入味精，再淋入剩余啤酒翻炒几下起锅。

本啤酒大虾不同于夜啤酒摊那种水流水淌的做法。汤汁炒干，味道全部收入虾中。麻辣鲜香，味道浓厚。

注意要点：

汁一定要炒干到有点糊锅，这样味道才浓厚，汁才能完全收到虾肉里面。

起锅的时候淋点啤酒，马上端出，麦芽酒香扑鼻。能勾起食欲……

蒜一定要多，能消毒，而且蒜入味后也很好吃。如果把蒜早放，炒成泥裹在虾上，又是另外一番风味。

用料

鲜虾 5只

甜玉米粒 80克

荷兰豆 80克

金龙鱼橄榄调和油 15克

料酒 3克

姜 4片

做法步骤

1、先来处理鲜虾，鲜虾去掉虾壳，虾线，虾头留着不要丢弃，后面可以用。

2、虾仁清洗干净切成小丁。

3、加入料酒和姜片拌匀腌制5分钟。

4、荷兰豆去掉两头筋清洗干净，一分为二，当然不切开也是可以的。

5、锅里倒水烧开，加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。这款非转基因的橄榄调和油，一瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油、20%亚麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。

6、倒入玉米粒焯水断生，捞起后控干水分备用。

7、放入荷兰豆同样焯水断生，捞起后过下凉白开，这样能让荷兰豆保持颜色翠绿，口感清爽。

8、另起锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油，这款油也是我家团宠的一款食用油。烟点高，烹饪过程基本没有油烟，不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有余。

9、放入虾头，小火炒出虾油，炒的过程用锅铲稍微按压下虾头，按出虾油。

10、放入腌制后的虾仁，中小火翻炒至变色。

11、倒入玉米粒和荷兰豆翻炒至食材熟透。

12、出锅前加入少许盐调味翻炒均匀，即可

用料

黑虎虾 8只、料酒 1勺、黑胡椒碎 适量、盐 适量、芝士 适量、柠檬汁 适量、沙拉酱或者蛋黄酱 适量

做法步骤

1、准备好食材。用厨房剪剪去虾须，开背用牙签挑去虾线，虾肉从中间剖开，不要切段虾壳，用刀背轻轻锤几下虾肉或者横切几下虾肉，避免烤的时候虾肉卷起来。

2、撒上适量的黑胡椒碎、盐、料酒、柠檬汁腌制十五分钟。

3、烤盘铺锡纸，放上虾，在虾肉上抹点沙拉酱或者蛋黄酱，喜欢芥末味的可以用蛋黄酱混合一点芥末，也很好吃。再铺一些马苏里拉芝士碎。

4、烤箱200度预热5分钟，把虾放入烤箱中上层200度15分钟，每个人的烤箱温度不同，烤至芝士微焦即可。

5、出炉啦~ 看，烤出来的芝士大虾金黄漂亮，是不是特别诱人

6、好吃又好看的芝士焗大虾就做好啦

具体步骤： 主料：大虾250g 辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、姜适量 1、大虾洗净去虾线。

2、姜洗净。3、姜切成细末。4、倒入适量蚝油、盐、酱油。5、烧水，水开后加少许料酒，加入大虾。6、加入少许食盐。

编辑本段材料　　主料：基围虾500g　　配料：蒜头2瓣、小葱姜红椒少许、迷迭香少许（如没有可以不加)黄酒生抽盐糖鸡精编辑本段做法　　1、基围虾洗净，剪掉虾须，并从背部剪开挑出泥肠；　　2、将牙签从虾的下巴插入身体，让虾虾们挺胸抬头；　　3、放入淹料及蒜蓉、葱姜末、红椒粒、迷迭香，拌匀后淹制30分钟；　　4、将淹好的虾一只只放入锡纸中，然后将淹料里的葱、姜、蒜、红椒捞出放在虾上面，包好锡纸入烤箱200度，烤15分钟即可。

白灼大虾的做法步骤

space

1.准备好大虾，我是从超市买的活虾，回到家用清水冲洗一下，将虾须及胸前的小爪子都剪掉了，这样吃的时候更方便。

space

2.处理干净的大虾，用盐及白胡椒粉腌一下。

space

3.备好一个蒸锅，将锅中的水烧开，腌好的虾放入蒸锅里，大火9分钟，关火再焖一会就可以取出了。

space

4.蒸虾的时候，准备好蘸料，蘸料也很简单，我只用了香醋和姜碎，喜欢吃辣的，可以加红油或辣椒油哦。

1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水

3、包好饺子，下锅煮

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。