泰式柠檬鱼正宗做法，泰式柠檬鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料  

鲈鱼    

柠檬    

蒜头    

香菜    

红尖椒or小米辣    

生抽    

鱼露    

蜂蜜    

盐    

料酒    

葱花    

【异国风情】泰式柠檬鲈鱼（强烈推荐！）?的做法  

鱼切花刀，用料酒，盐，柠檬片腌制10分钟。（我今天选用的是海鲈鱼，个儿大肉多～肉质相对淡水鲈鱼来说紧实硬质点。喜欢特别嫩的口感选淡水鲈鱼。）

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沸水蒸6分钟，倒掉蒸出的腥水。

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?调汁。比例大约是：

*

生抽or蒸鱼豉油2勺+鱼露1.5～2勺+蜂蜜1勺+半个柠檬挤汁+蒜蓉2～3瓣+香菜+葱花+小米辣若干。（勺子是陶瓷饭勺大小。喜辣多加辣，喜甜加蜂蜜，喜酸加柠檬汁，喜欢鱼露味加鱼露。觉得调汁不够，整体等比例增加。大家根据个人口味尝下调汁，自由调整，做菜讲究百家百味，调味很随意的～）

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将汁均匀淋在鱼身 和盘中，撒上香菜，烧一勺 滚烫热油，浇在鱼背上爆香，完成✅！四不四 很简单～开动！一口忘不了～

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小贴士

没有蜂蜜就用白 糖代替，调汁可以自己尝下，就是咸中 带鱼露“臭”味，酸中带点甜，还有点小辣。还是用蜂 蜜更好吃～

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