无壳螺肉怎么做好吃，鲍鱼螺肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

辣椒爆炒啊，还得是不太辣的多放油，炒嫩点

田螺肉略带韧性，味道鲜美，营养丰富，是一种营养极其丰富的天然保健食品，螺丝肉怎么做才好吃呢？

首先将螺丝肉反复清洗干净，锅中烧水，放一勺盐，再放入螺丝肉焯水，焯好后捞出备用。然后韭菜洗净后切沫备用，姜蒜切沫后，放入锅中煸香，再放入少量干辣椒和螺丝肉翻炒。

接着放少许料酒去腥，少许老抽上色调味，用小火焖煮10分钟后，放少许盐提鲜。最后倒入韭菜沫，快速翻炒几下就可以出锅了，一道香辣可口的螺丝肉炒韭菜就做好了。

谢邀。

好吃酱来答题啦！

12日好吃酱刚刚做了一道花螺，直接进去主页看视频就可以哒~

那在这里，也来图文解答一下哈：

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肉质弹牙酒香四溢的古越酒香浸花螺来啦！

1、准备食材：

2、将花螺煮熟透

3、加入10克料酒

4、静置放凉后加入配料

5、搅拌入味

6、捞出后，味美鲜嫩的花螺就大功告成啦！

欢迎关注好好吃，更多美食，请勾搭好吃酱~

花螺在广东俗称“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。花螺的食疗价值很高，多食用能够养阴补虚，补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。今天，我们来说一下营养丰富的花螺一凉一热两种好吃的做法。

冰镇花螺;冰镇花螺在饭店里吃算是比较贵了，高端点的都上百，其实在家做起来也不复杂，价格就要便宜很多，所以还说什么呢，肯定是自己动手做，干净又实惠。需要准备的材料有：花螺，黄瓜，小葱，蒜，生抽，芥末，香菜。先把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着，在黄瓜里加上生抽，挤上芥末搅匀，再加上一大块冰，放冰箱里冰镇着。这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去烫，烫过之后倒入冰水中，5，6分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，美味的冰镇花螺就好了。

香辣酱爆花螺：首先我们先准备一些豆瓣辣酱，盐，花螺，生姜，葱，油，老酒，糖，蒜，水，生抽。准备好后，就开始动手做喽。先把花螺在盐水中养一下，让它们吐干净沙。葱姜蒜切丁备用，豆瓣酱备用，锅中放适量油，下葱姜蒜爆香。放豆瓣辣酱，煸出红油，酱汁呈润泽冒泡状态，锅中下花螺翻炒片刻，酱汁均匀裹住花螺，放二汤匙料酒，一汤匙生抽，再放一茶勺糖提鲜，可再放一小碗水，稍煮使花螺吸收酱汁，就可以让美味的香辣酱爆花螺出锅了

啤酒辣花螺的做法分享给你。

准备花螺 800克、啤酒 1罐、干辣椒 适量、大葱 适量、姜蒜 适量、豆瓣酱 1汤匙、白糖 1茶匙、生抽 4汤匙、香醋 半汤匙

1、花螺洗干净沥干水份，把干辣椒剪开，准备好姜葱蒜。

2、锅内放入适量油，放入辣椒和姜葱蒜炒香。

3、放入豆瓣酱炒出红油，倒入花螺翻炒1分钟。

4，然后倒入啤酒

5，倒入生抽和香醋，倒入白糖。

6，大火煮开后转中小火煮10分钟，大火稍微收一下汁就能准备出锅了。

花螺也称“东风螺”、“海猪螺”，分布于我国东南沿海和东南亚等地区，因此沿海地带的地方比较常见，但随着经济的发达，运输的方便快捷，美食不在受地域限制，每个地方基本可以买到全国各地的美食，而花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，成为了非常受欢迎的海鲜美食。

导读：冰冻花螺怎么做才好吃？花螺在市场一般都是鲜活的，但是有时为了长途运输存放和保留鲜味，会用冰冻的方式来解决这些问题，其实现在很多海产品都是采取冰冻的方式最大程度保留鲜味，让人吃起来美味，毕竟海鲜就是吃的那个鲜味。

一般冰冻的产品，口感和鲜味肯定比不上鲜活的，那么冰冻花螺怎么做才好吃呢？我认为花螺是海鲜类产品，肯定首先要最大程度保留鲜味，然后再是处理干净，满足这两个条件才是做的好吃的前提，下面就这两方面说说要点。

自然解冻：冰冻产品一般摸起来很硬，肉质内部组也处于结冰状态，如果用热水解冻，会出现外层肉质变老发柴，而里面还是冰，鲜味也会流失很多，最好把花螺放在外面自然解冻，如果没时间等，可以放在水龙头关小水用流动的水解冻，由于花螺带有外壳，不适用撒盐加速解冻。处理干净：一般冰冻的小海鲜产品在冰冻前都会经过排沙处理，因为冰冻后海鲜肯定不在是鲜活的，无法自动排出泥沙脏物，只能鲜活前排去泥沙，虽然没什么泥沙，但是买回来的冰冻花螺还是要用水浸泡去除保留的杂质，然后刷洗干净，最后要焯水除腥去异。以上就是冰冻花螺的处理需要注意的细节，下面就给大家介绍一款花螺好吃的做法，特别适合天气较热的时候食用。

实践操作花螺的肉质鲜美，脆嫩爽口，做法也有很多种，比如辣酒煮花螺、沙姜焗花螺、冰镇花螺等，而我觉得冰镇花螺吃起来的口感最具特色，而现天气也越来越热，正适合吃这道菜，下面就介绍冰镇花螺的做法以及要点。

～～【冰镇花螺】～～特点：肉质脆爽，鲜辣爽口

第一步：准备食材

主料：冰冻花螺500g

辅料：姜10g、蒜10g、小米辣15g、柠檬半个。

调料：花雕酒100g、料酒5g、蒸鱼豉油80g、陈醋20g、白醋10g、辣鲜露20g、蚝油10g、白糖50g。

第二步：开始制作

1.冰冻花螺自然解冻，然后用刷子把表面清洗干净，起锅开火，锅中加入适量水，放入花螺、姜片、料酒煮10分钟左右。

2.煮好的花螺捞出后马上用冷水冲凉，然后调味汁，姜蒜切末放入碗中，然后把所有调料放入碗中搅拌均匀，再把小米辣切粒，柠檬切片放入其中，调成味汁。

3.冲凉的花螺放入味汁中，然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置8小时候以上，时间越长越入味，时间到了后可以直接拿出食用。

==》【冰镇花螺】制作小贴士

1.冰冻花螺最好自然解冻，如果能买到鲜活的最好用鲜活的，冰冻的口感还是会差点。

2.花螺外壳和花螺口解冻后要仔细清洗，避免有残留的泥沙。

3.焯水一定要煮透，这一步一是为了使花螺熟透，二是煮出内部的杂质，因此有浮沫要及时打出。

4.焯水后要马上用冷水冲凉，最好选用冰水，这样是为了使花螺分肉质更加有脆感。

5.调制汁水时不能沾油，以咸鲜为主，酸甜为辅，辣度可以根据自己喜爱调制，也可以加入芥末酱。

6.浸泡的花螺要放入冰箱冷藏，浸泡时间越长越入味，吃的时候最好用不沾油的工具捞出，汁水可以继续使用，一般酒店会把花螺放在冰块上，保持花螺冰爽脆感。

最后总结花螺是一道非常美味的食材，可以制作很多种美食，既可以炒烧，也可以白灼、凉拌，各具特色风味，其肉质鲜美脆嫩，制作花螺其实很简单，只需要处理干净，最大程度保留鲜味即可，而今天介绍的这款冰镇花螺，非常适合天热食用，冰爽脆嫩，味道咸鲜微辣带有回甜。

好啦！以上就是我对冰冻花螺怎么做才好吃的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我吧！每天带来美食分享，如果还喜欢这道菜，欢迎评论、点赞、转发，最后感谢阅读。

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