鱼尾巴怎样红烧好吃，鱼尾巴烧油豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

首先需要准备葱末、姜末、蒜末，收拾好的鱼（鳍要完整）。在鱼身上面切几刀（和鱼身垂直的方向），2面都要切，而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。准备面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状，将腌制好的鱼裹好面糊。同时准备做汁的淀粉糊。。数量看个人喜好了。不要太少，最少也要浇满整条鱼。准备一锅热油，把鱼放进去炸。先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里，用汤勺把热油淋到鱼上。然后再把鱼整个放进去。在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油，保证受热均匀，间隔一段时间就需要给鱼翻个面，要小心，别把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。炸鱼的同时做调味汁：

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在另一只锅里放少量油，然后放入少部分的葱末和姜末，加水，烧开，放入料酒、糖、味精、醋，很少的酱油（调颜色）。加入其他剩余的葱末、姜末、蒜末，把准备好的淀粉糊边搅拌边缓慢倒入。尝尝味道，可以就好了。那边鱼炸好了就装盘，然后淋汁，上桌。这种做法淋汁后就要尽快吃，不然味道口感就差好多。尽量现做现吃。如果象我这样需要带的，一定要把鱼和调味分开带，吃之前在加热浇汁。另外炸鱼是整条炸的，所以需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤，炸的时候大概在锅里倒了1.5升左右的油……还好，这些可以再用来炒菜，不会影响味道的。（如果用炸过鱼的油有味道或不透亮了，可以切土豆块进去炸，这样油就不会有腥味道，土豆也没味道可以拿来做别的菜。）注意，炸东西要小心，不要烫到自己哦。有空是时候做做看吧。

鸦片鱼尾巴怎么做好吃

啤酒鱼尾食材：鸦片鱼尾巴6只、啤酒1罐配料：杭青椒1个、红小米椒5个、蒜蓉5克、青菜叶3张调料：盐2克、料酒5克、姜葱末3克、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、干淀粉适量、油20毫升、生抽5克、白糖5克做法1、鱼尾去鳞，处理干净后用刀把鱼尾剖成两片，这样可以方便鱼尾入味，并且可以减少烹饪时间。2、加入盐、料酒、姜葱末、白胡椒粉腌制5分钟。3、青红椒剁成末，与蒜蓉混合。4、取一个小碗，磕入鸡蛋，打散，加入少许淀粉和少量清水，调制成炸糊。5、鱼尾放入炸糊中，使其表面均匀地沾上炸糊。6、平底锅烧热，调成小火，倒入油，把鱼尾用小火慢慢煎至表面金黄。7、取铁锅，在锅底垫上青菜叶防粘锅。8、再把煎好的鱼尾放在青菜上。9、锅内留底油，把青红椒蒜蓉下锅炒出香味。10、倒入啤酒、生抽、白糖，煮成酱汁。11、把酱汁倒入铁锅中，淋于鱼尾上，再将铁锅置于灶上，收汁入味即可上桌。

鱼尾巴怎么做好吃并要不咸

主料 鱼尾巴干 (适量) 辅料 厨具 蒸锅 分类 热菜 原味 蒸 十分钟 简单难度 鱼尾巴干，洗净，对半切开，码放在碗中。 洒上料酒，上锅蒸。 蒸熟后，出锅即可。 蒸熟后，出锅即可。

求宜春特色菜鱼尾巴的做法

鱼尾巴的做法材料鱼尾2条（什么鱼尾看你自己喜欢，我这用的是三文鱼尾），姜3块，蒜头3粒（拍碎），辣椒2个（切碎，我爱吃辣的，这还加了剁辣椒），黄瓜1条（切厚片）做法1、鱼尾洗净码点盐，放油煎香鱼尾。2、放入切好的姜片和蒜粒，喷少少酒，放切好的辣椒，加水煮滚后放黄瓜片一起煮。3、加生抽、白糖、蚝油调味后转中小火焖十分钟左右就可以吃了。

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